Cara Praktis Membuat Chili Oil di Rumah, Rasa Seenak Restoran!

RADAR JABAR - Chili oil atau minyak cabai adalah salah satu bumbu yang populer di berbagai masakan Asia, khususnya dalam hidangan Cina, Jepang, dan Korea. Tidak hanya menambahkan rasa pedas, Chili oil juga memberikan aroma khas yang gurih dan menggugah selera.

Bumbu ini sering kita temui di restoran sebagai pelengkap dimsum, mie, nasi goreng, atau bahkan sebagai saus cocolan untuk makanan ringan.

Namun, tahukah kamu bahwa kamu bisa membuat chili oil yang lezat ini sendiri di rumah? Dengan bahan-bahan sederhana dan cara yang praktis, kamu bisa menghadirkan chili oil yang rasanya tak kalah dari yang ada di restoran.

Berikut adalah cara membuat chili oil di rumah dengan hasil yang dijamin enak dan praktis.

Bahan-Bahan yang Diperlukan

Untuk membuat chili oil yang gurih dan pedas, kamu memerlukan beberapa bahan dasar yang mudah ditemukan di pasar atau supermarket.

BACA JUGA:10 Makanan Populer Taiwan yang Wajib Kamu Coba!

BACA JUGA:Mengenal 8 Sambal Terpedas yang Ada di Dunia, Sensasi Fantastis untuk Lidah!

Berikut bahan-bahan yang diperlukan:

• 250 gram minyak goreng (gunakan minyak sayur atau minyak kanola yang netral agar rasa cabai dan bahan lainnya lebih terasa)
• 60 gram cabai kering (potong atau tumbuk kasar untuk hasil yang lebih bertekstur)
• 25 gram bawang putih, kupas dan cincang halus
• 25 gram bawang merah, kupas dan cincang halus
• 25 gram ebi (udang kering), rendam dalam air sebentar, tiriskan, dan blender hingga halus
• 1 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh gula
• 2 sendok makan kecap asin atau kecap ikan (untuk memberikan rasa gurih yang khas)
• 3 sendok makan minyak wijen (untuk menambah aroma dan rasa yang lebih kaya)
• 1/2 sendok teh kaldu jamur (opsional, untuk menambah rasa umami)

Bahan untuk infus minyak:

• 5 biji cengkeh
• 2 batang kayu manis

Langkah-Langkah Membuat Chili Oil

Setelah semua bahan siap, ikuti langkah-langkah berikut untuk membuat chili oil yang enak dan mudah di rumah:

1. Panaskan Minyak Goreng

Langkah pertama adalah memanaskan minyak goreng. Tuangkan 250 gram minyak goreng ke dalam wajan atau panci kecil, lalu panaskan dengan api sedang. Minyak tidak perlu sampai mendidih, cukup panas tetapi tidak terlalu berasap.

Jika minyak terlalu panas, bahan-bahan lain akan gosong dan memberikan rasa pahit yang tidak diinginkan pada chili oil.

BACA JUGA:Rekomendasi 4 Resep Nugget Non-daging Ayam untuk Lauk Makan dan Camilan

Sumber: