Daging Sapi dan Kambing Lebih Sehat Mana? Berikut Perbandingan Gizi Keduanya

Sebagai contoh, dalam satu porsi daging sapi giling berat 100 gram yang dimasak dengan cara dipanggang, memiliki kandungan lemak sebesar 10 persen dan mengandung nutrisi rata-rata sebagai berikut.

Kalori: 217

Karbohidrat: 0 gram

Air: 61

Protein: 26,1 gram

Serat: 0 gram Lemak: 11,8 gram

Gula: 0 gram

Kandungan lemak dalam daging sapi dapat bervariasi tergantung pada faktor-faktor seperti tingkat pemotongan, usia hewan, jenis sapi, jenis kelamin, dan pakan yang diberikan.

Produk olahan daging sapi, seperti sosis dan salami, cenderung mengandung jumlah lemak yang cukup tinggi. Namun, penting untuk dicatat bahwa kandungan protein dalam daging sapi sangat bergizi dan dapat berperan dalam meningkatkan massa otot dan pertumbuhan.

Selain itu, daging sapi juga mengandung berbagai jenis lemak, termasuk asam linoleat terkonjugasi (CLA), yang telah dikaitkan dengan manfaat kesehatan.

Kandungan Gizi Daging Kambing

Daging kambing diketahui memiliki kandungan protein yang lebih tinggi, namun juga mengandung lemak dalam jumlah yang bervariasi.

Nutrisi dalam daging kambing dianggap sangat baik. Sebagai sumber nutrisi yang berkualitas, daging kambing mengandung protein, zat besi, vitamin B12, seng, dan kalium.

Selain itu, daging kambing memiliki kandungan lemak total dan lemak jenuh yang lebih rendah dibandingkan dengan daging merah lainnya. Dalam satu porsi daging kambing yang dimasak dengan berat 85 gram, terdapat nutrisi rata-rata sebagai berikut:

Kalori: 122

Lemak: 2,6 gram

Sumber: