Resep Membuat Sate Maranggi yang Empuk dan Bumbunya Meresap Sampai Ke Dalam!

RADAR JABAR - Indonesia adalah negara yang dikenal dengan beragam kuliner lezatnya, dan salah satu hidangan yang sangat populer adalah Sate Maranggi.

Sate Maranggi adalah hidangan sate khas dari Purwakarta, Jawa Barat, Indonesia. Sate ini terkenal karena bumbunya yang khas dan dagingnya yang empuk.

Sate Maranggi adalah kombinasi sempurna antara kelezatan daging sapi empuk dengan rempah-rempah yang meresap dalam setiap gigitannya

Berikut adalah resep Sate Maranggi yang empuk:

Asal Usul Sate Maranggi

Sate Maranggi adalah hidangan khas Indonesia yang berasal dari daerah Purwakarta, Jawa Barat. Asal usul nama "Maranggi" sendiri masih menjadi misteri, tetapi hidangan ini telah menjadi warisan kuliner yang sangat berharga bagi masyarakat setempat. Sate Maranggi dikenal karena bumbu khasnya yang berbeda dari sate-sate lainnya di Indonesia.

Dalam bahasa Sunda, "Maranggi" bisa diartikan sebagai "pedas." Oleh karena itu, Sate Maranggi memiliki cita rasa pedas yang khas yang membedakannya dari sate-sate lainnya. Namun, tingkat pedasnya bisa disesuaikan dengan preferensi masing-masing, jadi Anda tidak perlu khawatir jika Anda tidak terlalu suka pedas.

 

Bahan-bahan yang diperlukan:

Bahan-bahan:
- 500 gram daging sapi (pilih bagian yang empuk seperti daging paha atau daging has dalam), potong kotak-kotak
- 20 batang tusuk sate, rendam dalam air selama 30 menit

Bumbu Marinasi:
- 5 siung bawang putih
- 5 buah kemiri, sangrai
- 1 ruas jahe
- 2 ruas lengkuas
- 2 lembar daun jeruk
- 2 lembar daun salam
- 1 sdm garam
- 1 sdt gula merah
- 1 sdt merica bubuk
- 2 sdm minyak goreng

Cara Membuat Sate Maranggi yang Empuk:

1. Haluskan semua bahan bumbu marinasi dalam blender atau cobek hingga membentuk pasta halus.

2. Campurkan bumbu marinasi yang telah dihaluskan dengan potongan daging sapi. Aduk rata dan diamkan dalam lemari es selama minimal 2 jam atau lebih baik semalam agar bumbu meresap dengan baik.

3. Ambil tusuk sate yang telah direndam dalam air, lalu tusukkan potongan daging sapi yang telah marinated ke dalamnya.

4. Panaskan grill atau panggangan dengan api sedang.

5. Panggang sate di atas panggangan yang telah dipanaskan sambil sesekali diolesi dengan sisa bumbu marinasi atau minyak goreng agar daging tidak kering.

Panggang hingga daging matang sempurna dan kecoklatan di semua sisi. Ini biasanya memakan waktu sekitar 10-15 menit tergantung pada ketebalan daging dan panas panggangan.

Sumber: