Resep dan Cara membuat Cumi-Cumi Krispi yang Renyah dan Gurih, Bikin Nagih!

RADAR JABAR - Cumi-cumi krispy adalah hidangan yang nikmat dan menggugah selera. Kombinasi tekstur renyah dan cita rasa gurih membuat hidangan ini menjadi favorit banyak orang.

Membuat cumi-cumi krispy sendiri di rumah tidak hanya memastikan kebersihan dan kualitas bahan, tetapi juga memberi Anda kebebasan untuk menyesuaikan rasa sesuai selera.

Berikut adalah resep dan langkah-langkah cara membuat cumi-cumi krispy yang lezat dan memikat selera.

Bahan-bahan:

• 500 gram cumi-cumi segar, bersihkan dan potong sesuai selera
• 1 cup tepung terigu serbaguna
• 1/2 cup tepung maizena
• 1 sendok teh baking powder
• 1/2 sendok teh lada bubuk
• 1/2 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• 1 cup air es
• Minyak untuk menggoreng
• Saus sambal atau saus tomat sebagai pelengkap (opsional)

 

Langkah-langkah:

1. Persiapan Cumi-Cumi:

• Bersihkan cumi-cumi dengan mencuci bagian dalamnya. Potong sesuai selera, bisa berupa cincin atau potongan-potongan kecil.
• Pastikan cumi-cumi sudah benar-benar kering. Dapat menggunakan tisu dapur untuk menyerap kelembapan.

 

BACA JUGA:7 Khasiat Undur-Undur Sebagai Obat Tradisional, Cegar Asma dan Masalah Kulit

 

2. Membuat Adonan Tepung:

• Dalam mangkuk besar, campurkan tepung terigu, tepung maizena, baking powder, lada bubuk, garam, dan merica bubuk.
• Tambahkan air es sedikit-sedikit sambil terus diaduk hingga adonan memiliki konsistensi yang lembut dan tidak terlalu kental.

 

3. Proses Penggorengan:

• Panaskan minyak dalam wajan atau penggorengan hingga cukup panas.
• Celupkan potongan cumi-cumi ke dalam adonan tepung, pastikan setiap bagian terlapisi secara merata.
• Goreng cumi-cumi dalam minyak panas hingga berwarna keemasan dan teksturnya menjadi krispy. Pastikan untuk membaliknya agar kedua sisi matang secara merata.
• Angkat cumi-cumi dan tiriskan pada kertas dapur untuk menghilangkan kelebihan minyak.

 

4. Sajikan dengan Pelengkap:

• Tata cumi-cumi krispy di atas piring saji.
• Jika diinginkan, sajikan dengan saus sambal atau saus tomat sebagai pelengkap.

 

BACA JUGA:7 Manfaat Tinta Cumi-Cumi yang Jarang Diketahui

 

Tips Tambahan:

• Variasi Tepung: Anda dapat bereksperimen dengan campuran tepung untuk memberikan variasi pada cita rasa. Misalnya, mencampurkan tepung beras atau tepung jagung untuk memberikan kelezatan tambahan.

• Tambahkan Bumbu Favorit: Untuk memberikan cita rasa yang lebih kaya, tambahkan bumbu-bumbu favorit ke dalam adonan tepung. Bawang bubuk, bawang putih bubuk, atau paprika bubuk dapat menjadi pilihan yang lezat.

• Pemanasan Minyak: Pastikan minyak sudah benar-benar panas sebelum memasukkan cumi-cumi ke dalamnya. Ini akan membantu menciptakan tekstur krispy yang sempurna.

• Cara Penyajian: Sajikan cumi-cumi krispy segera setelah digoreng untuk menjaga kelembutan dan kelezatannya. Anda juga dapat menambahkan irisan lemon atau taburan daun ketumbar segar untuk sentuhan segar.

• Penggorengan Dalam Kuantitas Tertentu: Hindari menggoreng terlalu banyak cumi-cumi sekaligus, karena hal ini dapat menyebabkan suhu minyak turun dan hasilnya tidak akan sebagus yang diharapkan.

• Eksperimen dengan Saus: Selain saus sambal atau saus tomat, Anda dapat mencoba saus tartar, saus mayones, atau saus pedas lainnya sebagai pelengkap.

Sumber: