Resep Turkish Delight: Cita Rasa Manis Timur Tengah di Dapur Anda

Setelah gula larut, tingkatkan suhu api menjadi sedang-tinggi dan biarkan campuran mendidih. Jangan lupa untuk terus mengaduk agar gula tidak menggumpal.

Gunakan termometer masak untuk memantau suhu sirup. Suhu yang diinginkan adalah sekitar 115-120 derajat Celsius.

Langkah 4: Menambahkan Pati Jagung

Ketika suhu sirup mencapai titik yang diinginkan, tambahkan larutan pati jagung secara perlahan sambil terus diaduk dengan cepat untuk mencegah pembentukan gumpalan.

Langkah 5: Memasak Campuran

Kurangi suhu api dan biarkan campuran mendidih dengan suhu yang stabil. Terus aduk agar campuran tidak lengket pada dasar panci dan terus masak hingga mencapai suhu sekitar 110 derajat Celsius.

Langkah 6: Menambahkan Aroma dan Pewarna (Opsional)

Pada tahap ini, Anda dapat menambahkan air mawar atau air bunga apel untuk memberikan aroma yang khas pada Turkish Delight. Jika ingin memberikan sentuhan warna, tambahkan pewarna makanan secukupnya.

Langkah 7: Mencetak dan Menyajikan

Tuangkan campuran Turkish Delight ke dalam wadah persegi atau loyang yang telah dipersiapkan sebelumnya. Ratakan permukaan campuran dengan spatula atau sendok kayu yang telah dicelupkan ke dalam air dingin.

Biarkan Turkish Delight mengeras selama beberapa jam atau semalaman pada suhu ruangan.

Setelah mengeras, potong Turkish Delight menjadi kotak-kotak kecil dan gulingkan setiap potongan dalam gula halus untuk mencegah lengket.

Langkah 8: Penyimpanan

Simpan Turkish Delight yang sudah dipotong dalam wadah kedap udara untuk menjaga kelembaban dan kelezatannya. Camilan ini dapat disajikan dalam toples cantik atau dihidangkan dalam wadah yang ditutup rapat.

BACA JUGA:Resep Udang Saos Padang yang Nikmat dan Lezat

Variasi Rasa dan Tips Tambahan:

Variasi Rasa:

Tambahkan potongan kacang, kenari, atau pistachio untuk memberikan rasa kriuk dan aroma khas. Campurkan ekstrak vanila atau almond untuk aroma yang lebih kaya.

Penyimpanan yang Tepat:

Pastikan Turkish Delight disimpan dalam wadah kedap udara untuk mencegah kelembaban dan menjaga kelezatannya.

Jika memungkinkan, gunakan lembaran kertas roti antara lapisan Turkish Delight saat penyimpanan untuk mencegah lengket.

Sumber: