Resep Krim Sup Brokoli: Sajian Hangat yang Menyehatkan

BACA JUGA:7 Bahan Alami yang Ampuh Mengatasi Sakit Tenggorokan, Ada Sup yang Gampang Dibuat!

Langkah-langkah

1. Persiapan Brokoli

Mulailah dengan membersihkan brokoli. Potong brokoli menjadi floret kecil dan rebus dalam air mendidih selama 3-4 menit. Angkat dan tiriskan. Ini akan menjaga brokoli tetap hijau dan tidak terlalu lunak saat dimasak dalam sup.

2. Tumis Bawang

Panaskan mentega dalam panci. Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum dan lunak. Penting untuk memasak bawang hingga transparan untuk mendapatkan rasa yang maksimal.

3. Membuat Roux

Taburkan tepung terigu ke atas tumisan bawang, aduk rata. Masak selama beberapa menit sampai campuran berubah menjadi keemasan. Ini adalah dasar roux yang akan mengentalkan sup Anda.

4. Tambahkan Kaldu

Tuang kaldu ayam secara perlahan sambil terus diaduk agar tidak menggumpal. Masak hingga campuran mulai mengental.

5. Masukkan Brokoli

Tambahkan brokoli yang sudah direbus ke dalam panci. Biarkan sup mendidih, lalu kecilkan api dan masak selama sekitar 10 menit.

6. Tambahkan Susu dan Krim

Tuang susu dan krim kental, aduk rata. Biarkan sup kembali mendidih dengan api kecil. Perlu diingat bahwa susu dan krim tidak boleh dimasak terlalu lama agar tidak menggumpal.

7. Bumbui Sup

Tambahkan garam dan merica secukupnya. Aduk rata dan cicipi, pastikan rasanya pas di lidah Anda.

Sumber: