Resep Rolade Bumbu Balado: Lezatnya Harmoni Rasa Tradisional dengan Sentuhan Modern

Radar Jabar - Indonesia memang terkenal dengan kekayaan kuliner tradisionalnya yang menggugah selera. Salah satu hidangan yang tak pernah lekang oleh waktu adalah rolade bumbu balado.

Campuran antara daging ayam yang lembut dengan bumbu balado pedas membuat hidangan ini selalu diminati oleh banyak orang. Dalam artikel ini, kita akan membahas resep cara membuat rolade bumbu balado yang lezat dan menggoda lidah.

Bahan-bahan yang Diperlukan:

• 500 gram daging ayam giling
• 1 butir telur
• 1/2 cup tepung roti
• 1/4 cup susu cair
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 1 batang daun bawang, iris tipis
• Garam dan merica secukupnya
• Minyak goreng untuk menggoreng

BACA JUGA:Resep Sop Buntut Enak dan Gurih untuk Hidangan Spesial Keluarga

Bahan Bumbu Balado:

• 5 buah cabai merah besar, buang bijinya dan potong-potong
• 3 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 1 buah tomat
• 1/2 sendok teh gula pasir
• Garam secukupnya
• Minyak untuk menumis

Langkah-langkah:

1. Persiapan Bahan Utama:

   • Campurkan daging ayam giling, telur, tepung roti, susu cair, bawang putih cincang, daun bawang iris, garam, dan merica dalam satu wadah. Aduk hingga bahan tercampur rata.
   • Bentuk adonan menjadi roll dengan ukuran sesuai selera. Letakkan roll di atas talenan yang diberi sedikit tepung roti agar tidak lengket.

2. Penggorengan Rolade:

   • Panaskan minyak goreng dalam wajan. Goreng roll daging ayam hingga berwarna kecoklatan dan matang sempurna. Angkat dan tiriskan.

3. Pembuatan Bumbu Balado:

   • Panaskan sedikit minyak dalam wajan. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum dan berubah warna.
   • Masukkan potongan cabai merah dan tomat. Tumis hingga cabai menjadi layu dan tomat hancur.
   • Angkat tumisan dan biarkan agak dingin. Setelah itu, haluskan tumisan bersama dengan gula dan garam sesuai selera.

4. Pengolahan Akhir:

   • Panaskan wajan dengan sedikit minyak. Tuangkan bumbu balado yang sudah dihaluskan. Tumis hingga bumbu harum dan berubah warna.

5. Penyajian:

   • Letakkan rolade ayam goreng ke dalam wajan dengan bumbu balado. Aduk-aduk hingga rolade terbalut rata dengan bumbu.
   • Angkat dan sajikan rolade bumbu balado hangat-hangat. Hidangan ini cocok disajikan bersama nasi putih hangat dan acar mentimun segar sebagai pelengkapnya.

BACA JUGA:Resep Membuat Daging Sapi Asam Manis yang Lezat dan Gurih, Gampang Banget!

Dengan sentuhan tradisional bumbu balado yang pedas dan cita rasa daging ayam yang lembut, rolade bumbu balado siap menggoyang lidah dan perut Anda.

Hidangan ini cocok dihidangkan dalam acara keluarga, teman-teman, atau bahkan saat Anda ingin menyajikan hidangan istimewa bagi orang yang Anda cintai. Selamat mencoba!

Rolade bumbu balado adalah contoh sempurna bagaimana kekayaan bumbu Indonesia dapat memberikan sentuhan khas pada hidangan modern.

Dengan resep di atas, Anda dapat mencoba meracik hidangan yang lezat dan menggugah selera, serta merasakan harmoni rasa tradisional dengan sentuhan modern. Jadi, jangan ragu untuk mencoba resep ini di dapur Anda sendiri!

Sumber: