Resep Sop Buntut Enak dan Gurih untuk Hidangan Spesial Keluarga

Radar Jabar - Sop buntut adalah salah satu hidangan tradisional Indonesia yang telah menjadi favorit banyak orang. Dengan citarasa gurih dan daging buntut yang lembut, sop buntut sering menjadi pilihan hidangan spesial di berbagai acara dan restoran. Meskipun terlihat rumit untuk disajikan, sebenarnya Anda dapat membuatnya di rumah dengan mudah. Di artikel ini, Radar Jabar akan membagikan resep sop buntut yang enak dan lezat, serta langkah-langkah dalam pembuatannya. Selamat mencoba!

Bahan-bahan yang Dibutuhkan:

• 1 kg buntut sapi segar
• 2 liter air bersih
• 2 batang daun bawang, iris tipis
• 2 batang seledri, iris tipis
• 2 lembar daun jeruk
• 2 buah wortel, potong-potong
• 2 buah kentang, potong dadu
• 3 siung bawang putih, haluskan
• 5 butir bawang merah, haluskan
• 2 sendok makan minyak goreng
• 2 sendok makan margarin
• 2 sendok teh garam
• 1 sendok teh merica bubuk
• 1 sendok teh pala bubuk
• 1/2 sendok teh lada hitam bubuk
• 1/2 sendok teh peterseli bubuk (opsional)

BACA JUGA:Resep Membuat Spaghetti Brulee dengan Mudah, Simak Cara Buatnya Berikut Ini!

Cara Membuat Sop Buntut:

Langkah 1: Persiapan Bahan

Sebelum memasak, pastikan Anda telah membersihkan buntut sapi dengan baik di bawah air mengalir. Potong-potong buntut menjadi bagian yang lebih kecil untuk memudahkan pemasakan. Selanjutnya, haluskan bawang putih dan bawang merah dengan menggunakan blender atau ulekan.

Langkah 2: Rebus Buntut Sapi

Rebus buntut sapi dalam panci dengan air bersih hingga mendidih. Setelah mendidih, buang air rebusan dan cuci buntut kembali untuk menghilangkan kotoran dan darah yang tersisa. Tujuan dari langkah ini adalah untuk mendapatkan kaldu yang jernih dan bersih.

Langkah 3: Tumis Bumbu

Panaskan minyak goreng dan margarin dalam wajan. Tumis bawang putih dan bawang merah yang telah dihaluskan hingga harum dan berubah warna kecokelatan.

Langkah 4: Memasak Buntut Sapi

Setelah bumbu-bumbu telah ditumis dengan baik, masukkan buntut sapi yang telah direbus ke dalam wajan. Aduk rata dan masak buntut hingga berubah warna dan bumbu meresap dengan baik.

Langkah 5: Membuat Kaldu Sop

Tambahkan air bersih ke dalam wajan dengan buntut sapi yang telah dimasak. Masukkan juga daun jeruk, daun bawang, seledri, wortel, dan kentang. Tambahkan garam, merica bubuk, pala bubuk, serta lada hitam bubuk. Aduk rata dan biarkan kaldu mendidih dengan api sedang.

BACA JUGA:Resep Makanan Korea: Cara Membuat Japchae yang Mudah, Cocok Disantap Sambil Nonton Drakor

Langkah 6: Memasak Hingga Matang

Kecilkan api dan biarkan sop buntut mendidih perlahan selama 1,5 hingga 2 jam atau hingga buntut menjadi empuk dan kaldu buntut menjadi kaya rasa. Jika diperlukan, tambahkan air secukupnya agar kaldu tidak mengering.

Langkah 7: Sajikan sop buntut

Sop buntut siap disajikan ketika buntut telah empuk dan kaldu telah berbaur dengan bumbu dan sayuran. Taburkan peterseli bubuk sebagai hiasan, jika diinginkan. Sajikan sop buntut dalam mangkuk besar dan nikmati selagi hangat.

Sop buntut adalah hidangan yang pas disajikan bersama nasi putih hangat dan sambal merah. Dengan resep ini, Anda dapat menghadirkan hidangan spesial yang lezat bagi keluarga tercinta. Selamat mencoba dan semoga sukses!

Semoga artikel ini bermanfaat dan dapat membantu para pembaca untuk menghadirkan hidangan sop buntut yang lezat di rumah. Ingatlah untuk selalu berkreasi dalam memasak dan menyesuaikan selera keluarga Anda. Terima kasih telah membaca artikel ini!

Sumber: