Nikmati Hidangan Istimewa di Hari Raya Idul Adha dengan Tongseng Kambing, Ini Resepnya!

RADAR JABAR - Hari Raya Idul Adha selalu menjadi momen yang ditunggu-tunggu oleh umat Muslim di seluruh dunia.

Selain sebagai hari besar keagamaan yang penuh makna spiritual, Idul Adha juga menjadi waktu yang tepat untuk menikmati hidangan istimewa dari olahan daging kurban kambing atau sapi.

Ibu-ibu di seluruh Indonesia biasanya paling sibuk mempersiapkan berbagai masakan dari daging kurban untuk disajikan kepada keluarga dan tetangga.

 

Daging Kurban: Simbol Kebersamaan dan Berbagi

Daging kurban yang diperoleh pada Hari Raya Idul Adha tidak hanya menjadi sajian lezat, tetapi juga sarat dengan makna kebersamaan dan berbagi. Setiap potongan daging yang dibagikan kepada tetangga, kerabat, dan mereka yang membutuhkan, memperkaya semangat persaudaraan dan solidaritas di antara umat Muslim. Berbagai resep masakan dari daging kurban ini diharapkan dapat menambah semarak perayaan Idul Adha tahun ini sekaligus memperkaya khazanah kuliner Indonesia.

 

BACA JUGA:Bingung Mengolah Daging Sapi Idul Adha? Inilah 5 Resep Olahan Daging Sapi Saat Idul Adha yang Lezat dan Mudah

 

Resep Tongseng Kambing yang Super Lezat

Salah satu hidangan yang sangat populer di Indonesia selama Idul Adha adalah tongseng kambing. Hidangan ini terkenal dengan rasa kompleks yang menggabungkan gurih, pedas, dan sedikit manis, serta aroma rempah yang khas. Tongseng kambing biasanya disajikan dengan nasi putih hangat, menjadikannya sajian yang sangat dinanti-nantikan.

Bahan-bahan:

• 500 gr daging kambing
• 5 lembar daun kol
• 2 lembar daun salam
• 5-10 cabai utuh
• 2 batang daun bawang
• 1 buah tomat
• 1-2 sdm kecap manis
• 1 sdm gula merah
• Gula, garam, dan kaldu bubuk secukupnya
• Air secukupnya

Bumbu Halus:

• 6 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 3 butir kemiri
• ¼ sdt jintan
• 3 cm kunyit
• ½ sdt merica
• ¼ butir pala
• ½ sdm ketumbar

Bumbu Tambahan:

• 3 cm jahe
• 3 cm kayu manis
• 2 lembar daun salam
• 1 batang serai yang sudah dimemarkan
• 2 lembar daun jeruk
• 2 buah kapulaga

Sumber: