Resep dan Cara Membuat Mie Kocok Bandung: Lezatnya Kuah Kental dan Mie Yang Kenyal

Radar Jabar - Mie kocok Bandung adalah salah satu hidangan khas dari kota Bandung, Jawa Barat, yang telah menjadi favorit banyak orang di seluruh Indonesia. Hidangan ini terkenal karena kuahnya yang kental dan berlimpah, serta mie yang kenyal dan gurih. Berikut adalah resep dan cara membuat Mie kocok Bandung yang lezat dan memuaskan.

Bahan-bahan:

1. Mie basah (bisa diganti dengan mie kering) - 300 gram
2. Daging sapi (pilih bagian yang berlemak untuk hasil yang lebih gurih) - 200 gram, potong dadu kecil
3. Tauge - 100 gram, bersihkan
4. Daun seledri - secukupnya, iris halus
5. Bawang merah - 5 siung, iris tipis
6. Bawang putih - 3 siung, cincang halus
7. Jahe - 1 ruas jari, memarkan
8. Daun bawang - 2 batang, iris halus
9. Penyedap rasa, garam, dan merica - secukupnya
10. Minyak goreng - secukupnya
11. Air - 1,5 liter

BACA JUGA:Resep Simple Cara Membuat Nasi Kuning Tumpeng untuk Selametan

Bumbu-bumbu untuk Kuah:

1. Kacang kedelai - 2 sendok makan, sangrai
2. Kacang tanah - 2 sendok makan, sangrai
3. Merica - 1 sendok teh
4. Bawang putih - 3 siung, cincang halus
5. Air asam jawa - 2 sendok makan
6. Gula merah - 2 sendok makan
7. Daun bawang - 1 batang, iris halus
8. Air - 500 ml
9. Penyedap rasa, garam - secukupnya

Cara Membuat:

1. Memasak Mie dan Bahan Pendukung:

   • Rebus mie dalam air mendidih hingga matang, kemudian tiriskan dan sisihkan.
   • Tumis bawang merah, bawang putih, dan jahe hingga harum. Tambahkan potongan daging sapi, tumis hingga berubah warna.

2. Membuat Kuah:

   • Haluskan kacang kedelai, kacang tanah, merica, dan bawang putih. Tumis hingga harum.
   • Tuang air, masukkan gula merah, air asam jawa, penyedap rasa, dan garam. Aduk hingga semua bumbu tercampur rata dan kuah mengental.
   • Masukkan daun bawang iris, aduk sebentar, dan matikan api.

3. Menyajikan:

   • Ambil mangkuk, masukkan mie yang sudah direbus, tambahkan tauge, dan daging sapi yang sudah dimasak.
   • Siram dengan kuah kacang yang telah disiapkan.
   • Taburi dengan daun seledri dan bawang goreng untuk memberikan aroma dan rasa yang lebih lezat.

BACA JUGA:Resep dan Cara Membuat Gyoza yang Mudah dan Lezat di Rumah

Mie kocok Bandung siap disajikan. Anda bisa menambahkan sambal atau kecap manis sesuai selera. Nikmati hidangan ini selagi hangat bersama keluarga atau teman-teman terdekat Anda.

Mie kocok Bandung adalah hidangan yang cocok dinikmati kapan saja, baik sebagai sarapan, makan siang, atau makan malam. Dengan rasa kuah yang gurih dan mie yang kenyal, hidangan ini pasti akan memanjakan lidah Anda dan membuat Anda ketagihan untuk mencicipinya lagi dan lagi. Selamat mencoba!

Sumber: