Resep dan Cara Membuat Kolak Candil yang Lezat, Cocok untuk Berbuka Puasa

Radar Jabar - Kolak candil merupakan salah satu makanan tradisional Indonesia yang populer, terutama saat bulan Ramadan tiba.

Hidangan manis ini menjadi pilihan favorit untuk menu berbuka puasa, karena rasanya yang lezat dan kaya akan nutrisi.

Dengan kombinasi santan, gula merah, dan ketan yang kenyal, kolak candil memberikan kenikmatan yang tiada tara bagi lidah yang mencicipinya.

Bagi Anda yang ingin mencoba membuat kolak candil di rumah, berikut adalah resep dan cara pembuatannya yang mudah.

Bahan-bahan:

1. 200 gram tepung ketan
2. 100 gram gula merah, sisir halus
3. 200 ml santan kental
4. 2 lembar daun pandan, simpulkan
5. 1 liter air
6. Garam secukupnya

BACA JUGA:10 Resep Sahur Sederhana Berbahan Dasar Telur, Simple dan Enak

Langkah-langkah Pembuatan:

1. Memasak Ketan:

• Rendam tepung ketan dalam air biasa selama kurang lebih 1 jam.
• Setelah direndam, tiriskan ketan dan kukus hingga matang selama sekitar 20-25 menit. Pastikan ketan matang sempurna dan tidak terlalu lembek.

2. Membuat Candil:

• Setelah ketan matang, bentuklah adonan ketan menjadi bulatan kecil seukuran kelereng. Inilah yang disebut dengan candil.
• Rebus air dalam panci dan masukkan candil ke dalam air mendidih. Biarkan candil mendidih hingga mengapung ke permukaan dan angkat. Tiriskan.

3. Membuat Kuah:

• Panaskan santan kental dalam panci bersama dengan daun pandan dan gula merah. Aduk-aduk hingga gula merah larut dan santan mendidih.
• Tambahkan sedikit garam untuk menyeimbangkan rasa manis.
• Setelah mendidih, kecilkan api dan biarkan kuah mendidih perlahan selama beberapa menit sambil terus diaduk agar tidak pecah.

4. Menggabungkan Semua Komponen:

• Setelah kuah terasa kental dan beraroma harum, masukkan candil yang telah direbus ke dalam panci kuah. Aduk perlahan hingga semua candil terendam dalam kuah.
• Biarkan kolak candil mendidih perlahan selama beberapa menit lagi untuk memastikan semua bahan meresap dengan baik dan kuahnya terasa kental.

5. Sajikan:

• Kolak candil siap disajikan. Bisa langsung disajikan hangat atau didinginkan terlebih dahulu di dalam lemari es sebelum disantap.
• Hidangan ini biasanya ditemani dengan potongan dadu es batu untuk sensasi segar yang lebih nikmat.

BACA JUGA:9 Manfaat Olahraga Saat Puasa yang Baik Bagi Tubuh, Nomor 3 Banyak yang Gak Tau

Tips Tambahan:

• Untuk variasi rasa, Anda bisa menambahkan potongan ubi jalar atau pisang kepok ke dalam kolak candil.
• Pastikan memilih santan kental berkualitas bagus untuk mendapatkan tekstur kuah yang lezat dan kental.
• Jika ingin hasil lebih kental, Anda bisa menambahkan sedikit tepung sagu ke dalam kuah.

Sumber: