Resep dan Cara Membuat Hakau Isi Udang yang Enak, Kenyal dan Lezat

RADAR JABAR - Dimsum merupakan salah satu makanan tradisional China yang telah meraih popularitas di seluruh dunia.

Salah satu hidangan dimsum yang paling terkenal adalah hakau. hakau adalah sejenis dumpling atau kue pangsit yang biasanya diisi dengan udang segar.

Hidangan ini tidak hanya lezat, tetapi juga memiliki tampilan yang cantik dan membuatnya menjadi pilihan yang populer di meja makan, baik untuk santap siang atau malam.

Hakau memiliki sejarah panjang yang melibatkan evolusi rasa dan teknik pembuatan. Asal mula hakau berasal dari Provinsi Guangdong, China, yang merupakan kawasan asal dimsum.

Diperkirakan hakau mulai diperkenalkan pada abad ke-19 dan sejak itu menjadi hidangan yang sangat dihargai di dalam dan di luar China.

 

Berikut adalah resep dan cara membuat hakau:

 

Bahan-bahan:

1. 250 gram udang segar, kupas dan cincang halus
2. 1 siung bawang putih, cincang halus
3. 1 sendok teh jahe, parut halus
4. 1 sendok teh minyak wijen
5. 1 sendok teh kecap asin
6. 1/2 sendok teh garam
7. 1/4 sendok teh merica bubuk
8. 1 sendok teh tepung maizena
9. 1 paket kulit pangsit, bisa dibeli di toko bahan makanan China atau supermarket terdekat

 

BACA JUGA: Cara Membuat Kue Soes yang Simpel, Gampang Dibuat dan Rasanya yang Menggoda Selera

 

Cara Membuat:

1. Persiapkan Isi Hakau: Campur udang cincang, bawang putih, jahe, minyak wijen, kecap asin, garam, merica bubuk, dan tepung maizena dalam mangkuk besar. Aduk rata hingga semua bahan tercampur dengan baik.

2. Bentuk Kulit Pangsit: Ambil selembar kulit pangsit dan letakkan sedikit campuran udang di tengahnya. Lipat kulit pangsit menjadi setengah lingkaran, lalu tekan tepi kulit pangsit dengan jari-jari Anda untuk membuat lipatan yang rapat.

3. Buat Lipatan: Ambil ujung lipatan dan lipat sedikit ke arah kulit pangsit. Tekan ujung tersebut untuk menutup hakau dengan rapat dan buat sedikit lipatan. Ini akan memberikan hakau bentuk yang khas.

4. Panggang atau Kukus: Anda bisa memilih untuk memanggang atau mengukus hakau. Jika memanggang, olesi loyang dengan sedikit minyak dan susun hakau di atasnya. Panggang dalam oven yang telah dipanaskan pada suhu 180 derajat Celsius selama sekitar 12-15 menit atau hingga kulitnya menjadi kecokelatan dan renyah. Jika mengukus, susun hakau dalam keranjang kukus yang telah dipanaskan dan kukus selama 8-10 menit.

5. • 1
   • 2
   • »

   Sumber: