Cara Membuat Rujak Cingur, Kuliner Khas Indonesia yang Memiliki Rasa Unik dan Lezat

RADAR JABAR - Rujak Cingur adalah sajian kuliner khas Indonesia yang memiliki cita rasa unik dan menggugah selera.

Hidangan ini berasal dari Surabaya, Jawa Timur, dan telah menjadi favorit banyak orang karena paduan antara cita rasa segar buah-buahan dengan cita rasa gurih empal cingur.

Dalam artikel ini, kita akan membahas secara mendetail cara membuat Rujak Cingur agar Anda dapat menciptakan sajian lezat ini di rumah.

Berikut Cara membuat rujak cingur:

Bahan-Bahan:

Sebelum memulai proses pembuatan Rujak Cingur, pastikan Anda telah menyiapkan semua bahan yang diperlukan. Berikut adalah bahan-bahan yang umumnya digunakan:

1. Buah-Buahan:

   • Mangga muda
   • Timun
   • Bengkoang
   • Kedondong
   • Kerahi

2. Empal Cingur:

   • 250 gram empal cingur, direbus dan potong kecil
   • 3 sendok makan minyak kelapa untuk menumis

3. Bumbu Rujak:

   • 10 buah cabai merah
   • 5 buah cabai rawit (sesuai selera pedas)
   • 4 siung bawang putih
   • 3 sendok makan gula merah, serut halus
   • 2 sendok teh garam
   • 1 sendok teh terasi, bakar sebentar
   • Air asam jawa secukupnya

4. Pelengkap:

   • Tauge rebus
   • Daun selada
   • Kerupuk

 

BACA JUGA: Resep Membuat Popcorn Caramel yang Enak, Manis, Lezat dan Gurih

 

Langkah Pembuatan:

1. Persiapan Buah-Buahan:

• Kupas dan potong mangga, timun, bengkoang, kedondong, dan kerahi sesuai selera.
• Tempatkan potongan buah-buahan dalam mangkuk besar.

2. Empal Cingur:

• Rebus empal cingur hingga empuk.
• Setelah empal cingur matang, potong kecil-kecil.

3. Bumbu Rujak:

• Haluskan cabai merah, cabai rawit, bawang putih, gula merah, garam, dan terasi menggunakan blender atau ulekan.
• Tambahkan air asam jawa secukupnya hingga adonan bumbu tercampur merata.

Sumber: