Resep Memasak Rendang Asli Padang

Santan adalah bahan penting dalam rendang yang memberikan kelezatan dan kekayaan rasa pada hidangan ini. Anda dapat menggunakan santan dari kelapa segar atau santan kemasan.

4. Minyak Goreng:

Minyak goreng digunakan untuk menumis bumbu rendang.

 

Langkah - Langkah Memasak Rendang:

1. Menyiapkan Bumbu Rendang:

   - Iris tipis bawang merah, bawang putih, jahe, lengkuas, dan kunyit.
   - Haluskan semua bumbu tersebut bersamaan dengan cabai merah (jika Anda suka pedas) untuk membuat pasta bumbu yang lezat.

2. Menumis Bumbu Rendang:

   - Panaskan minyak goreng dalam wajan besar. Tumis pasta bumbu yang telah Anda buat sampai harum dan berubah warna.
   - Masukkan daun salam, serai, kayu manis, cengkeh, dan kapulaga ke dalam tumisan. Aduk rata hingga bumbu tercampur dengan baik.

3. Memasukkan Daging:

   - Masukkan potongan daging ke dalam wajan dengan bumbu. Aduk daging sampai terbalut dengan bumbu dengan baik dan berubah warna.
   - Tambahkan garam dan gula secukupnya sesuai selera. Gula akan memberikan rasa manis pada rendang yang seimbang dengan rasa pedas dan gurih.

 

BACA JUGA: Resep Membuat Sate Maranggi yang Empuk dan Bumbunya Meresap Sampai Ke Dalam!

 

4. Menambahkan Santan:

   - Setelah daging berubah warna, tuangkan santan ke dalam wajan. Gunakan santan secukupnya, tergantung pada seberapa banyak rendang yang ingin Anda buat.
   - Aduk rata dan biarkan rendang mendidih. Setelah mendidih, kecilkan api agar rendang dapat mendidih perlahan.

Sumber: