5 Cara Membuat Rendang Rasanya RM Padang Banget!

RADAR JABAR- Rendang adalah salah satu masakan khas Indonesia yang sangat populer di dalam maupun luar negeri.

Masakan ini terkenal karena cita rasanya yang kaya rempah, gurih, dan memiliki tekstur daging yang empuk. Rendang berasal dari Minangkabau, Sumatera Barat, dan sering kali dijuluki sebagai "masakan terenak di dunia" oleh banyak orang.

Berikut radarjabar.disway.id telah merangkum cara membuat rendang khas minang yang rasanya rumah makan padang banget,simak caranya!

 

5 Cara Membuat Rendang Rasanya RM Padang Banget!

 

1. Bumbu yang sudah di blender harus ditumis dengan sedikit santan!

Bumbu yang sudah dihaluskan biasanya ditumis dengan minyak saja ternyata ini merupakan cara yang salah.

Cara yang benar ternyata bumbu yang sudah dihaluskan ditumis berbarengan dengan santan yang sudah didihkan. Tumis bumbu sampai warnanya pekat, aroma sengirnya hilang dan muncul minyak di tepian wajan.

 

2. Rebus santan sampai surut

Rebus santan hingga surut dengan api kecil dan setengah bumbu rendang yang sudah ditumis diawal.

 

3.  Tambahkan bumbu aromatik yang super lengkap

Pada masakan lain umumnya hanya menggunakan 3 herba yaitu daun salam, daun jeruk,dan sereh. Ternyata agar rasa rendang menjadi lebih otentik Anda perlu menambahkan daun kunyit agar memberikan aroma yang nendang.

 

4. Gunakan kelapa parut disangrai

Menggunakan kelapa parut disangrai hingga kering dan kecoklatan atau coklat tua, namun perlu diingat tidak sampai gosong lalu diuleg sampai keluar minyak atau menjadi pasta kelapa.

Kelapa sangrai setengah hangus ini memberi warna gelap dan aroma harum kelapa dan menyeimbangkan rasa sedikit pait.

 

Tips Tambahan:

Gunakan Daging yang Tepat: Pilih daging sapi yang memiliki sedikit lemak untuk mendapatkan rendang yang empuk dan tidak terlalu berminyak.

Masak dengan Sabar: Proses memasak rendang membutuhkan kesabaran. Biarkan rendang mendidih perlahan-lahan hingga daging benar-benar empuk dan bumbu meresap.

Simpan dengan Baik: Rendang dapat disimpan dalam wadah kedap udara di dalam lemari es dan akan bertahan selama beberapa hari.

 

Dengan mengikuti resep dan tips di atas, Anda dapat membuat rendang yang lezat dan autentik seperti yang biasa disajikan di rumah-rumah makan Padang atau restoran Indonesia lainnya. Selamat mencoba dan nikmati kelezatan rendang, salah satu masakan terbaik Indonesia!

Sumber: