Ikuti 10 Cara Efektif Menghilangkan Bau Prengus Kambing

RADAR JABAR - Bau prengus pada daging kambing sering menjadi tantangan dalam memasak. Aroma yang khas ini sering kali membuat banyak orang enggan mengonsumsi daging kambing, padahal jika diolah dengan tepat, daging kambing bisa menjadi hidangan yang lezat dan bergizi.

10 cara efektif untuk menghilangkan Bau prengus pada daging kambing:

1. Pemilihan daging yang Tepat

Memilih daging kambing yang segar adalah langkah awal yang sangat penting. Daging yang segar cenderung memiliki bau yang lebih ringan dibandingkan dengan daging yang sudah lama.

Pastikan daging kambing yang Anda beli berasal dari hewan yang sehat dan disembelih dengan cara yang baik. Hindari membeli daging yang memiliki bau menyengat atau tampak pucat.

2. Membersihkan dengan Air Mengalir

Sebelum mulai memasak, bersihkan daging kambing dengan air mengalir. Proses ini membantu menghilangkan darah dan kotoran yang mungkin menempel pada daging, yang dapat menjadi sumber bau prengus.

Gunakan air dingin untuk mencuci daging agar pori-pori daging tidak terbuka, yang bisa membuat bau prengus lebih menyerap ke dalam daging.

BACA JUGA:8 Sayuran yang Bagus untuk Menurunkan Kolesterol dalam Tubuh

3. Penggunaan Jeruk Nipis atau Lemon

Jeruk nipis dan lemon adalah bahan alami yang sangat efektif untuk menghilangkan bau prengus pada daging kambing.

Caranya, lumuri daging kambing dengan air perasan jeruk nipis atau lemon, kemudian diamkan selama 30 menit hingga 1 jam.

Asam pada jeruk nipis dan lemon membantu memecah lemak yang sering menjadi penyebab bau prengus, sekaligus memberikan aroma segar pada daging.

4. Marinasi dengan Rempah-rempah

Marinasi adalah teknik yang sangat efektif untuk menghilangkan bau prengus sekaligus menambahkan cita rasa pada daging kambing.

Beberapa rempah yang dapat digunakan antara lain jahe, bawang putih, bawang merah, ketumbar, kunyit, dan serai.

Campurkan rempah-rempah tersebut dengan sedikit minyak, lalu balurkan pada daging kambing. Diamkan selama beberapa jam atau semalaman agar bumbu meresap sempurna.

BACA JUGA:Cara Mengkonsumsi Daging Sapi atau Kambing Agar Tidak Kolesterol

5. Penggunaan Daun Pepaya

Daun pepaya mengandung enzim papain yang dikenal dapat mengempukkan daging sekaligus menghilangkan bau prengus.

Sumber: