Cara dan Resep Membuat Lumpia Isi Ayam Pedas Cocok untuk Takjil Berbuka Puasa

RADAR JABAR - Lumpia goreng adalah camilan yang sangat populer di Indonesia. Tidak hanya lezat dan mudah disantap, tetapi juga bisa diisi dengan berbagai bahan, seperti sayuran, daging, atau seafood. Salah satu variasi yang paling disukai adalah lumpia goreng isi ayam pedas.

Kombinasi rasa gurih dan pedas yang menyatu dalam balutan kulit lumpia yang renyah membuatnya menjadi pilihan camilan yang sempurna untuk dinikmati kapan saja.

Di bawah ini, kami akan membagikan resep sederhana dan langkah demi langkah cara membuat lumpia goreng isi ayam pedas yang lezat dan menggugah selera.

Berikut cara dan resep membuat lumpia isi ayam pedas:

Bahan-Bahan:

• Kulit Lumpia (Spring Roll Pastry):
• 20 lembar kulit lumpia (ukuran standar)
• Isian Ayam Pedas:
• 300 gram daging ayam fillet, cincang halus
• 2 sendok makan minyak sayur
• 3 siung bawang putih, cincang halus
• 1 buah bawang bombay, cincang halus
• 2 buah cabai merah besar, iris tipis (sesuaikan dengan tingkat kepedasan yang diinginkan)
• 1 sendok teh bubuk cabai (opsional)
• 2 sendok makan saus cabai
• 1 sendok makan saus tiram
• 1 sendok makan kecap manis
• Garam secukupnya
• Merica secukupnya
• 1 batang daun bawang, iris halus
• Pelapis dan Penggorengan:
• Minyak untuk menggoreng
• 1 butir telur, kocok lepas

 

BACA JUGA:Nikmatnya Minuman Timun Segar untuk Berbuka Puasa, Ini Cara Membuatnya

 

Cara Pembuatan:

• Persiapan Isian Ayam Pedas:
• Panaskan minyak sayur dalam wajan dengan api sedang.
• Tumis bawang putih hingga harum, kemudian masukkan bawang bombay dan cabai merah. Tumis hingga bawang bombay menjadi transparan.
• Masukkan daging ayam cincang, aduk rata dan masak hingga berubah warna.
• Tambahkan saus cabai, saus tiram, kecap manis, bubuk cabai (jika digunakan), garam, dan merica. Aduk rata dan masak hingga ayam matang sempurna.
• Terakhir, tambahkan irisan daun bawang. Aduk sebentar lalu angkat dari api. Biarkan dingin sebelum digunakan sebagai isian lumpia.

Pembuatan Lumpia:

• Ambil selembar kulit lumpia dan letakkan di permukaan datar. Taruh sekitar satu sendok makan isian ayam pedas di bagian bawah kulit lumpia.
• Lipat bagian bawah kulit lumpia ke atas isian, lalu lipat kedua sisi ke dalam dan gulung hingga membentuk lumpia. Pastikan ujungnya ditempel dengan menggunakan sedikit kocokan telur untuk merekatkannya.
• Ulangi proses ini hingga semua bahan habis.

 

BACA JUGA:5 Resep Buah Melon Penurun Kolesterol untuk Takjil Berbuka Puasa

 

Penggorengan:

• Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang.
• Goreng lumpia dalam minyak panas hingga kecokelatan dan renyah. Pastikan untuk membaliknya secara merata agar matang sempurna.
• Angkat lumpia dan tiriskan dari minyak berlebih dengan menggunakan kertas minyak atau tisu dapur.
• Penyajian:
• Sajikan lumpia goreng isi ayam pedas bersama dengan saus sambal atau saus favorit Anda.

Tips Tambahan:

• Untuk varian isi yang lebih kaya, Anda dapat menambahkan sayuran seperti wortel, kubis, atau rebung ke dalam campuran ayam.
• Jika Anda ingin mengurangi tingkat kepedasan, Anda bisa mengurangi jumlah cabai atau bahkan menghilangkannya sama sekali.
• Pastikan minyak dalam keadaan cukup panas sebelum menggoreng lumpia agar hasilnya lebih renyah.
• Jika ingin menghindari minyak berlebih, Anda bisa menggunakan metode pemanggangan (baking) dengan memasukkan lumpia ke dalam oven yang telah dipanaskan pada suhu 200 derajat Celsius selama sekitar 15-20 menit atau hingga kecokelatan.

Dengan mengikuti resep dan langkah-langkah di atas, Anda akan dapat membuat lumpia goreng isi ayam pedas yang lezat dan menggugah selera. Selamat mencoba dan semoga berhasil!

 

Sumber: