Resep dan Cara Membuat Gorengan Bala-Bala Khas Bandung yang Gurih dan Lezat

Radar Jabar - Gorengan bala-bala merupakan salah satu cemilan tradisional yang sangat populer di Indonesia, terutama di kota Bandung.

Cita rasa gurih dan renyahnya membuatnya menjadi favorit banyak orang. Bagi Anda yang ingin mencoba membuat gorengan bala-bala khas Bandung di rumah, berikut adalah resep dan langkah-langkahnya.

Bahan-bahan:

1. 200 gram tepung terigu serbaguna
2. 1 buah wortel, parut kasar
3. 100 gram tauge
4. 2 batang daun bawang, iris halus
5. 1 sendok teh ketumbar bubuk
6. 1 sendok teh garam
7. 1/2 sendok teh merica bubuk
8. 250 ml air matang
9. Minyak untuk menggoreng

BACA JUGA:Resep Tumis Kangkung Sederhana, Lezat dan Nikmat

Cara Membuat:

1. Siapkan Bahan-Bahan Pastikan semua bahan telah disiapkan dengan baik. Cuci bersih tauge dan iris daun bawang sesuai selera.

2. Campurkan Tepung Terigu dan Bumbu Dalam sebuah mangkuk, campurkan tepung terigu, ketumbar bubuk, garam, dan merica bubuk. Aduk rata agar bumbu merata di setiap bagian adonan.

3. Tambahkan Sayuran Tambahkan wortel parut, tauge, dan daun bawang ke dalam campuran tepung terigu. Aduk hingga semua bahan tercampur dengan baik.

4. Tambahkan Air Sedikit-sedikit Tuangkan air matang sedikit-sedikit ke dalam campuran tepung dan sayuran sambil terus diaduk. Pastikan adonan memiliki konsistensi yang cukup kental dan tidak terlalu encer.

5. Panaskan Minyak Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang. Pastikan minyak sudah cukup panas sebelum menggoreng bala-bala.

6. Goreng Bala-Bala Ambil sejumput adonan menggunakan sendok dan letakkan perlahan di dalam minyak panas. Goreng hingga bala-bala berubah warna menjadi kecoklatan dan terlihat renyah.

BACA JUGA:Cara Membuat dan Resep Kue Cubit yang Menggoda

1. Angkat dan Tiriskan Setelah bala-bala matang, angkat dari minyak panas dan tiriskan dengan menggunakan kertas minyak atau tisu dapur untuk mengurangi kadar minyak berlebih.

2. Sajikan dengan Sambal Kacang Gorengan bala-bala khas Bandung biasanya disajikan dengan sambal kacang. Anda bisa membuat sambal kacang dengan mencampurkan kacang tanah yang telah digoreng, cabai, bawang putih, gula, dan garam. Haluskan semua bahan tersebut dan tambahkan air secukupnya.

Sumber: