Cara Membuat Chili Oil yang Lezat dan Mudah

RADAR JABAR - Chili oil, atau minyak cabe, merupakan bumbu tambahan yang populer dalam masakan Asia, terutama dalam hidangan Tionghoa.

Kelezatan chili oil tidak hanya memberikan rasa pedas yang nikmat, tetapi juga aroma harum yang khas.

Membuat chili oil sendiri di rumah tidak hanya memberikan kepuasan tersendiri, tetapi juga memastikan kualitas bahan-bahan yang digunakan.

Berikut adalah resep dan cara membuat chili oil yang enak dan mudah di rumah.

Bahan-Bahan:

1. Cabe Kering (150 gram): Pilih cabe kering yang kualitasnya baik dan memiliki tingkat kepedasan sesuai selera.
2. Minyak Sayur (1 ½ gelas): Gunakan minyak sayur yang netral, seperti minyak kedelai atau minyak bunga matahari.
3. Bawang Putih (5 siung): Cincang halus bawang putih untuk memberikan aroma yang sedap.
4. Jahe (1 ruas jari, memarkan): Jahe memberikan sentuhan segar pada chili oil.
5. Daun Bawang (1 batang, iris halus): Untuk memberikan aroma harum dan warna yang menarik.
6. Ketumbar Bubuk (1 sendok teh): Memberikan rasa dan aroma khas.
7. Garam (1 sendok teh): Sesuaikan dengan selera.

BACA JUGA:Resep dan Cara Membuat Jamur Krispi yang Enak dan Renyah

Langkah-langkah:

1. Menyiapkan Cabe:

2. • Buang tangkai cabe kering dan cuci cabe dengan air bersih.
   • Rendam cabe dalam air panas selama 15-20 menit hingga lembut.
   • Tiriskan dan keringkan cabe dengan handuk bersih.

3. Menggoreng Cabe:

4. • Panaskan minyak sayur dalam wajan dengan api kecil hingga suhu 150-160 derajat Celsius.
   • Masukkan cabe yang telah dikeringkan ke dalam minyak panas dan goreng hingga berubah warna menjadi merah kecoklatan.
   • Angkat cabe dan tiriskan.

5. Menggoreng Bahan Tambahan:

6. • Dalam minyak yang sama, tambahkan jahe yang telah dimarkan dan bawang putih cincang.
   • Tumis hingga harum dan bawang putih berubah warna keemasan.

7. Membuat Campuran Bumbu:

8. • Haluskan cabe yang telah digoreng menggunakan blender atau food processor hingga menjadi bubuk kasar.
   • Campurkan cabe bubuk dengan ketumbar bubuk dan garam.

9. Mencampur Bahan:

10. • Tuangkan campuran cabe bubuk ke dalam wajan berisi jahe dan bawang putih.
    • Aduk rata dan masak dengan api kecil selama 5-10 menit hingga bumbu tercampur sempurna.

11. Menambahkan Daun Bawang:

12. • Tambahkan daun bawang iris halus ke dalam campuran.
    • Aduk sebentar hingga daun bawang layu.

13. Mendinginkan dan Menyimpan:

14. • Biarkan chili oil dingin sebelum disaring.
    • Saring chili oil menggunakan saringan halus untuk mendapatkan minyak yang bersih.
    • Simpan chili oil dalam wadah kaca kedap udara di tempat sejuk dan gelap.

BACA JUGA:Resep dan Cara Membuat Baso Aci yang Lezat dan Kenyal

Tips:

• Penyesuaian Kepedasan: Sesuaikan jumlah cabe sesuai dengan tingkat kepedasan yang diinginkan. Jika lebih suka pedas, tambahkan lebih banyak cabe kering.
• Kreativitas dalam Variasi: Tambahkan bahan-bahan lain seperti bubuk kunyit atau wijen untuk variasi rasa dan aroma.
• Pemilihan Minyak: Gunakan minyak sayur berkualitas tinggi untuk hasil yang lebih lezat.

Dengan mengikuti resep dan langkah-langkah di atas, Anda dapat membuat chili oil sendiri yang lezat dan mudah di rumah.

Selamat mencoba dan nikmati kelezatannya dalam berbagai hidangan favorit Anda!

Sumber: