Resep dan Cara Membuat Baso Aci yang Lezat dan Kenyal

Radar Jabar - Baso aci adalah salah satu hidangan khas Sunda yang sangat populer di Indonesia. Hidangan ini memiliki cita rasa unik dan tekstur kenyal yang membuatnya menjadi pilihan favorit banyak orang.

Bagi Anda yang ingin mencoba membuat baso aci sendiri di rumah, berikut adalah panduan langkah demi langkahnya.

Bahan-bahan:

1. 200 gram tepung aci
2. 100 gram tepung tapioka
3. 1 sendok teh garam
4. 1/2 sendok teh merica bubuk
5. 250 ml air matang
6. 1 batang daun bawang, diiris halus

BACA JUGA:Resep Makaroni Schotel Kukus yang Lezat dan Praktis

Langkah-langkah:

1. Persiapkan Bahan-Bahan: Pastikan Anda memiliki semua bahan yang diperlukan sebelum memulai proses pembuatan baso aci. Pastikan tepung aci dan tepung tapioka berkualitas baik untuk mendapatkan tekstur yang tepat.

2. Campurkan Tepung Aci dan Tepung Tapioka: Dalam mangkuk besar, campurkan tepung aci dan tepung tapioka. Tambahkan garam dan merica bubuk ke dalam campuran tepung. Aduk rata semua bahan kering.

3. Tambahkan Air Secara Bertahap: Tuangkan air matang ke dalam campuran tepung secara bertahap sambil terus diaduk. Pastikan untuk mencampurkan air dengan rata untuk menghindari adanya gumpalan.

4. Uleni Adonan: Setelah semua bahan tercampur dengan baik, uleni adonan hingga menjadi tekstur yang kenyal dan elastis. Proses ini memakan waktu beberapa menit, tetapi pastikan adonan telah merata.

5. Bentuk Adonan Menjadi Bulatan: Ambil sejumput adonan, bulatkan dengan tangan Anda, dan letakkan di atas alas yang telah diolesi sedikit tepung. Ulangi proses ini hingga adonan habis.

6. Rebus Baso Aci: Didihkan air dalam panci besar. Setelah air mendidih, masukkan baso aci ke dalam air rebusan. Masak hingga baso aci mengapung dan terlihat matang.

BACA JUGA:Resep Keripik Singkong Balado: Lezatnya Pedas Gurih yang Menggoda Selera

7. Tiriskan dan Sajikan: Angkat baso aci dari air rebusan dan tiriskan. Sajikan baso aci dalam mangkuk, dan taburi dengan irisan daun bawang sebagai hiasan.

8. Sajikan dengan Sambal Kacang: Baso aci biasanya disajikan dengan sambal kacang sebagai pelengkap. Anda dapat membuat sambal kacang dengan mencampurkan kacang tanah, cabe rawit, gula, garam, dan air lalu blender hingga halus.

Sumber: