Manfaat dan Bahayanya Mengkonsumsi Kerang Hijau untuk Kesehatan

BACA JUGA:Gampang Banget Buat di Rumah! Resep dan Cara Membuat Saus Padang di Seafood

 

Bahaya Mengkonsumsi Kerang Hijau:

1. Kandungan Logam Berat

Salah satu bahaya yang perlu diwaspadai dalam konsumsi kerang hijau adalah potensi kontaminasi oleh logam berat seperti merkuri. Logam berat dapat merusak organ tubuh dan memiliki efek negatif terutama pada perkembangan otak, kehamilan, dan sistem saraf.

2. Risiko Keracunan Bakteri

Kerang hijau dapat menyerap bakteri dari air laut tempat mereka hidup. Jika tidak dimasak dengan baik, konsumsi kerang yang terkontaminasi bakteri dapat menyebabkan keracunan makanan dan masalah kesehatan gastrointestinal.

3. Alergi dan Reaksi Tertentu

Beberapa individu mungkin mengalami alergi terhadap kerang, yang dapat menyebabkan reaksi kulit, pernapasan, atau bahkan anafilaksis pada kasus yang lebih parah.

4. Dampak Lingkungan

Pengambilan kerang hijau secara berlebihan dapat memiliki dampak negatif pada lingkungan. Overfishing dan praktik pengelolaan yang tidak berkelanjutan dapat merusak ekosistem laut dan mengancam kelangsungan hidup populasi kerang hijau.

5. Pencemaran Lingkungan dan Kimia

Kerang hijau cenderung menyerap zat-zat kimia yang ada di air laut tempat mereka hidup. Pencemaran lingkungan seperti polusi air dapat meningkatkan risiko kontaminasi zat berbahaya dalam kerang.

 

BACA JUGA:Resep dan Cara Membuat Aneka Seafood Bumbu Saus Telur Asin: Cumi, Udang, dan Kepiting

 

Kesimpulan:

Sumber: