Cara Membuat dan Resep Kimchi ala Drama Korea, Mudah Dibuat di Rumah!

Radar Jabar - Kimchi adalah salah satu hidangan Korea yang paling terkenal di seluruh dunia. Ini adalah hidangan fermentasi yang kaya akan rasa, bumbu, dan tekstur yang beragam.

Kimchi sering muncul di berbagai drama Korea, menjadi bagian penting dalam budaya kuliner Korea, dan juga memiliki manfaat kesehatan yang besar. Dalam artikel ini, kita akan belajar cara membuat kimchi ala drama Korea di rumah. Siapkan diri Anda untuk merasakan cita rasa Korea yang otentik!

BACA JUGA:Resep dan Cara Membuat Bibimbap Ala Drama Korea, Gampang Dibuat di Rumah!

Bahan-Bahan yang Diperlukan:

Sebelum kita memulai proses pembuatan kimchi, ada beberapa bahan yang harus Anda persiapkan:

1. Kubis Napa:

• 1 buah kubis Napa ukuran sedang (sekitar 1,5 kg)
• 2 sendok makan garam kasar

2. Bumbu Kimchi:

• 1 buah lobak merah besar, diiris tipis
• 4 siung bawang putih, cincang halus
• 1 buah bawang bombai, diiris tipis
• 2 sendok makan saus ikan (fish sauce)
• 2 sendok makan gula pasir
• 2 sendok makan bubuk cabai (sesuai selera pedas Anda)
• 1 sendok makan jahe cincang
• 2 sendok makan saus terasi (optional)
• 1 sendok makan garam dapur

3. Bahan Tambahan (opsional):

• Daun bawang, iris halus
• Wortel, potong korek api
• Bawang prei, iris halus

BACA JUGA:Mashitda! Inilah Resep Jajangmyeon, Mie yang Nikmat di Drama Korea, Wajib Dicoba!

Langkah-langkah Pembuatan Kimchi:

1. Persiapan Kubis Napa:

• Belah kubis Napa menjadi dua bagian memanjang, lalu potong menjadi potongan kecil sekitar 5 cm. Rendam potongan kubis dalam air garam selama 2-3 jam, pastikan semua potongan terendam air garam. Setelah itu, bilas kubis dengan air bersih dan tiriskan.

2. Persiapan Bumbu:

• Dalam mangkuk besar, campurkan bawang putih cincang, bawang bombai, lobak merah, jahe, saus ikan, saus terasi (jika digunakan), bubuk cabai, gula, dan garam. Aduk hingga semua bahan tercampur dengan baik.

3. Campurkan Kubis dan Bumbu:

• Setelah kubis Napa diendapkan, peras airnya secara lembut, lalu campurkan dengan bumbu yang telah disiapkan. Pastikan semua potongan kubis terbalut dengan bumbu dengan merata. Anda bisa memakai sarung tangan karet agar bumbu tidak meresap ke kulit tangan Anda.

BACA JUGA:Resep Gimbab ala Drama Korea yang Simpel, Enak dan Gampang Dibikin di Rumah!

4. Fermentasi Kimchi:

• Pindahkan campuran kimchi ke dalam toples kaca atau wadah plastik yang bersih. Tekan-tekan campuran kimchi agar tidak ada sela udara di dalamnya. Tutup toples atau wadah dengan rapat, tapi jangan terlalu kencang karena gas akan terbentuk selama proses fermentasi.
• Biarkan kimchi fermentasi di suhu ruangan selama 1-2 hari, tergantung pada suhu dan seberapa asam yang Anda inginkan. Setelah itu, simpan kimchi di dalam kulkas.

5. Nikmati Kimchi Anda:

• Kimchi siap dimakan setelah proses fermentasi. Anda bisa menikmatinya sebagai hidangan pendamping, atau bahkan menambahkannya ke dalam berbagai hidangan seperti ramen, nasi goreng, atau sandwich.

Sumber: