Resep Karedok Leunca Sederhana: Kelezatan Sehat dengan Sentuhan Sunda

Radar Jabar - Kuliner Indonesia kaya akan ragam rasa dan aroma yang menggoda lidah. Salah satu yang paling terkenal adalah Karedok Leunca, hidangan khas Sunda yang menyajikan perpaduan segar antara sayur-sayuran dan bumbu kacang yang lezat.

Dengan cita rasa yang unik dan khas, Karedok Leunca mampu memikat hati banyak orang dengan kelezatannya yang menyegarkan. Mari kita jelajahi lebih dalam tentang resep dan cerita di balik hidangan yang menggugah selera ini.

Asal-Usul dan Makna Karedok Leunca

Karedok Leunca tidak hanya sekadar hidangan, tetapi juga memiliki makna dan sejarah yang mendalam. Berakar dari budaya Sunda di Jawa Barat, hidangan ini memiliki arti harfiah "sayur yang dicampur". Tradisi Karedok Leunca telah ada sejak zaman dahulu, menjadi bukti betapa pentingnya pemanfaatan bahan-bahan alami dalam budaya makan Sunda.

BACA JUGA:Resep Lumpia Ayam yang Enak dan Menyehatkan, Jadi Makanan Favorite Keluarga

Bahan-Bahan Utama

Untuk menghadirkan cita rasa autentik Karedok Leunca, tentu diperlukan bahan-bahan berkualitas. Berikut adalah bahan-bahan yang umumnya digunakan dalam hidangan ini:

1. Leunca: Ini adalah bahan utama yang memberikan hidangan ini namanya. Leunca adalah sejenis daun kelor yang memiliki rasa ringan dan segar.

2. Ketimun: Ketimun segar akan memberikan rasa renyah dan segar dalam setiap gigitan.

3. Tauge: Tauge memberikan tekstur yang unik dan kaya nutrisi dalam hidangan ini.

4. Kacang Panjang: Potongan kacang panjang akan memberikan sensasi renyah dan gurih.

5. Terasi: Bumbu ini memberikan aroma khas dan meningkatkan cita rasa keseluruhan.

6. Cabai: Untuk mereka yang suka sensasi pedas, cabai bisa menambahkan kehangatan pada hidangan.

7. Bumbu Kacang: Bumbu kacang adalah inti dari hidangan ini. Terbuat dari kacang tanah yang dihaluskan dan dicampur dengan bumbu-bumbu lain seperti bawang putih, gula merah, dan air asam.

8. Air Asam: Air asam segar memberikan keasaman yang seimbang dalam bumbu kacang.

9. Garam: Untuk mengatur tingkat rasa sesuai selera.

Cara Memasak Karedok Leunca

1. • 1
   • 2
   • »

   Sumber: