5 Rekomendasi Makanan Olahan dari Terong yang Lezat dan Ga Ngebosenin, Wajib Dicoba di Rumah!

Baba Ghanoush adalah hidangan asal Timur Tengah yang dibuat dari terong panggang. Hidangan ini memiliki rasa yang kaya dan tekstur yang creamy, berkat campuran tahini dan minyak zaitun. Baba Ghanoush sering disajikan sebagai makanan pembuka atau cocolan untuk roti pita.

4. Moussaka

Bahan-bahan:

• 2 buah terong besar, potong bulat
• 300 gram daging sapi cincang
• 1 buah bawang bombay, cincang halus
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 400 ml saus tomat
• 2 sdm minyak zaitun
• 1 sdt kayu manis bubuk
• 1 sdt oregano kering
• Garam dan merica secukupnya
• 100 gram keju parmesan parut
• 200 ml saus béchamel

Cara Memasak:

1. Panaskan minyak zaitun, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum.
2. Tambahkan daging cincang, masak hingga berubah warna.
3. Masukkan saus tomat, kayu manis, oregano, garam, dan merica. Masak hingga saus mengental.
4. Goreng terong hingga setengah matang, tiriskan.
5. Susun terong dalam loyang, tuang saus daging di atasnya, taburi keju parmesan.
6. Tuang saus béchamel di atas lapisan terakhir.
7. Panggang dalam oven pada suhu 180°C selama 40 menit hingga permukaan keemasan.
8. Sajikan hangat.

Moussaka adalah hidangan klasik dari Yunani yang terdiri dari lapisan terong, daging cincang, dan saus béchamel. Hidangan ini sering dibandingkan dengan lasagna, namun menggunakan terong sebagai pengganti pasta. Moussaka memiliki rasa yang kaya dan tekstur yang lembut, sangat memanjakan lidah.

 

BACA JUGA: Sumber Protein Hewani yang Lezat, Inilah 5 Olahan dari Ayam yang Bikin Nafsu Makan Meningkat

 

5. Terong Goreng Tepung

Bahan-bahan:

• 3 buah terong ungu, potong tipis memanjang
• 100 gram tepung terigu
• 50 gram tepung beras
• 1 butir telur
• 200 ml air es
• Garam dan merica secukupnya
• Minyak untuk menggoreng

Cara Memasak:

1. Campurkan tepung terigu, tepung beras, garam, dan merica dalam wadah.
2. Kocok telur dan tambahkan air es, aduk rata.
3. Celupkan potongan terong ke dalam campuran tepung, lalu ke dalam kocokan telur, dan kembali ke dalam tepung.
4. Panaskan minyak dalam wajan, goreng terong hingga keemasan dan renyah.
5. Angkat dan tiriskan, sajikan dengan saus sambal atau saus kesukaan Anda.

Terong Goreng Tepung adalah olahan sederhana namun sangat menggugah selera. Potongan terong yang digoreng dengan tepung menghasilkan tekstur renyah di luar dan lembut di dalam. Hidangan ini cocok sebagai camilan atau lauk pendamping makanan utama.

Kesimpulan

Terong adalah bahan yang serbaguna dan dapat diolah menjadi berbagai macam hidangan. Dari Terong Balado yang pedas hingga Baba Ghanoush yang creamy, setiap olahan menawarkan cita rasa yang unik dan menggugah selera.

Dengan mengolah terong menjadi berbagai masakan, Anda tidak hanya mendapatkan variasi hidangan yang lezat, tetapi juga manfaat kesehatan yang kaya dari sayuran ini. Cobalah resep-resep di atas dan nikmati kekayaan rasa dari terong dalam setiap gigitan.

Sumber: