5 Rekomendasi Makanan Olahan dari Terong yang Lezat dan Ga Ngebosenin, Wajib Dicoba di Rumah!

RADAR JABAR - Untuk kamu penggemar olahan terong, jangan khawatir karena terong merupakan salah satu makanan enak dan lezat dengan segala resep olahannya.

Terong adalah salah satu jenis sayuran yang sering digunakan dalam berbagai masakan di seluruh dunia. Kaya akan nutrisi dan memiliki tekstur yang unik, terong dapat diolah menjadi berbagai hidangan lezat.

 

Berikut ini adalah 5 olahan makanan dari terong yang bisa menjadi inspirasi bagi Anda untuk mencoba berbagai kreasi masakan di rumah:

 

1. Terong Balado

Bahan-bahan:

• 3 buah terong ungu, potong sesuai selera
• 3 sdm minyak goreng
• 6 buah cabai merah besar
• 5 buah cabai rawit
• 5 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 2 buah tomat merah
• 1 sdt gula pasir
• 1 sdt garam

Cara Memasak:

1. Goreng terong hingga setengah matang, tiriskan.
2. Haluskan cabai merah, cabai rawit, bawang merah, bawang putih, dan tomat.
3. Tumis bumbu halus hingga harum.
4. Tambahkan gula dan garam, aduk rata.
5. Masukkan terong goreng, aduk hingga bumbu meresap.
6. Angkat dan sajikan terong balado dengan nasi hangat.

Terong Balado adalah hidangan khas Indonesia yang terkenal dengan rasa pedas dan gurihnya. Bumbu balado yang kaya akan rempah membuat terong menjadi lebih lezat dan nikmat. Hidangan ini sangat cocok disajikan sebagai lauk pendamping nasi putih.

 

BACA JUGA: 7 Rekomendasi Makanan dari Olahan Tahu yang Menggugah Selera, Cocok Untuk Anak Kost!

 

2. Ratatouille

Bahan-bahan:

• 2 buah terong, potong bulat tipis
• 2 buah zucchini, potong bulat tipis
• 4 buah tomat, potong bulat tipis
• 1 buah paprika merah, iris tipis
• 1 buah paprika kuning, iris tipis
• 1 buah bawang bombay, cincang halus
• 3 siung bawang putih, cincang halus
• 2 sdm minyak zaitun
• Garam dan merica secukupnya
• 1 sdt herbes de Provence atau campuran rempah kering lainnya

Cara Memasak:

1. Panaskan minyak zaitun dalam wajan, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum.
2. Susun irisan terong, zucchini, tomat, dan paprika secara bergantian dalam loyang yang sudah diolesi minyak.
3. Taburkan garam, merica, dan herbes de Provence di atas sayuran.
4. Tutup dengan aluminium foil dan panggang dalam oven yang telah dipanaskan pada suhu 180°C selama 40-45 menit.
5. Angkat dan sajikan hangat.

Ratatouille adalah hidangan sayuran panggang dari Prancis yang terkenal. Kombinasi berbagai jenis sayuran dalam satu hidangan membuat Ratatouille kaya akan serat dan vitamin. Terong dalam Ratatouille memberikan tekstur yang lembut dan rasa yang sedikit manis, sangat cocok berpadu dengan sayuran lainnya.

3. Baba Ghanoush

Bahan-bahan:

• 2 buah terong besar
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 3 sdm tahini (pasta biji wijen)
• 2 sdm air perasan lemon
• 2 sdm minyak zaitun
• Garam dan merica secukupnya
• 1 sdt jintan bubuk
• Peterseli cincang untuk hiasan

Cara Memasak:

1. Panggang terong dalam oven pada suhu 200°C selama 30-40 menit hingga kulitnya gosong dan dagingnya empuk.
2. Setelah dingin, kupas kulit terong dan haluskan dagingnya.
3. Campurkan terong yang sudah dihaluskan dengan bawang putih, tahini, air lemon, minyak zaitun, garam, merica, dan jintan bubuk.
4. Aduk hingga semua bahan tercampur rata.
5. Sajikan Baba Ghanoush dengan hiasan peterseli cincang dan roti pita.

Sumber: