Bahaya Mengkonsumsi Sashimi Setiap Hari

RADAR JABAR- Sashimi adalah hidangan Jepang yang terdiri dari irisan daging ikan segar yang disajikan mentah. Hidangan ini telah menjadi favorit di seluruh dunia karena rasa lezatnya dan pengalaman kuliner yang unik.

 

Namun, meskipun sashimi bisa sangat enak, ada beberapa risiko yang perlu dipertimbangkan sebelum Anda memutuskan untuk menikmatinya secara teratur.

Berikut adalah beberapa bahaya memakan sashimi yang perlu Anda ketahui:

 

1. Kontaminasi Bakteri dan Parasit:

Salah satu risiko utama dari memakan sashimi adalah potensi kontaminasi bakteri dan parasit yang dapat terdapat dalam ikan mentah.

Meskipun ikan biasanya dimasak untuk membunuh bakteri dan parasit, memakan ikan mentah meningkatkan risiko infeksi seperti keracunan makanan atau infeksi parasitik seperti anisakiasis.

 

2. Keracunan Makanan:

Ikan yang tidak segar atau tidak disimpan dengan benar dapat menyebabkan keracunan makanan. Gejala keracunan makanan dapat bervariasi dari mual, muntah, diare, hingga gejala yang lebih parah seperti demam dan dehidrasi.

Orang dengan sistem kekebalan tubuh yang lemah, anak-anak, dan wanita hamil dapat lebih rentan terhadap keracunan makanan.

 

3. Kandungan Merkuri:

Beberapa jenis ikan yang umumnya digunakan untuk sashimi, seperti tuna dan salmon, memiliki tingkat kandungan merkuri yang tinggi.

Memakan ikan yang terkontaminasi merkuri secara berlebihan dapat menyebabkan masalah kesehatan jangka panjang, terutama pada wanita hamil atau ibu menyusui, serta anak-anak.

 

4. Reaksi Alergi:

Beberapa orang mungkin mengalami reaksi alergi terhadap protein ikan mentah. Reaksi alergi dapat bervariasi dari ringan hingga berat, termasuk gatal-gatal, ruam, sesak napas, hingga syok anafilaksis yang mengancam jiwa.

 

5. Risiko Kesehatan Terkait Lingkungan:

Dalam konteks keberlanjutan dan kesehatan lingkungan, penangkapan ikan untuk memenuhi permintaan sashimi dapat menyebabkan penurunan populasi ikan tertentu dan merusak ekosistem laut.

Memilih ikan yang diberi label ramah lingkungan dan berasal dari sumber yang berkelanjutan dapat membantu mengurangi dampak negatif ini.

 

Meskipun ada bahaya yang terkait dengan memakan sashimi, banyak orang menikmati hidangan ini dengan aman dan tanpa masalah.

Namun, penting untuk mengambil langkah-langkah pencegahan yang tepat, seperti memastikan sashimi berasal dari sumber yang terpercaya dan segar, dan memilih ikan dengan hati-hati.

Jika Anda memiliki kondisi kesehatan tertentu atau kekhawatiran tentang risiko kesehatan yang terkait dengan memakan sashimi, disarankan untuk berkonsultasi dengan profesional medis sebelum menambahkan hidangan ini ke dalam diet Anda.

Sumber: