Resep Mitarashi Dango, Camilan Tradisional Jepang yang Manis dan Menggugah Selera

Pastikan semua bola berukuran seragam agar matangnya merata.

2. Rebus Bola Bola Dango

Didihkan air dalam panci, lalu masukkan bola-bola dango secara perlahan. Ketika dango mengapung ke permukaan, biarkan sejenak untuk memastikan keseluruhannya matang sempurna.

Setelah itu, angkat dan segera rendam dalam air es. Hal ini akan menghentikan proses memasak sekaligus membuat tekstur dango menjadi lebih kenyal dan segar.

Tusukkan 3-4 bola dango ke dalam tusuk sate. Jumlah ini bisa disesuaikan sesuai preferensi.

3. Membuat Saus Mitarashi

Campurkan gula, kecap asin, tepung ketan, air, dan dashi bubuk dalam panci kecil. Dashi memberikan kedalaman rasa umami yang khas, namun bisa dihilangkan untuk versi vegetarian.

Panaskan campuran di atas api sedang, sambil terus diaduk untuk mencegah gumpalan dan pembakaran. Masak hingga saus mengental dan berubah menjadi cokelat keemasan. Biarkan dingin sejenak sebelum digunakan.

4. Tahap Akhir

Siramkan saus mitarashi yang telah disiapkan di atas dango yang telah ditusuk. Pastikan semua bagian dango terlumuri saus untuk menikmati rasa yang maksimal.

Sajikan segera agar dango tidak menjadi terlalu lembek.

Kesimpulan

Mitarashi Dango menawarkan pengalaman kuliner yang unik dan memuaskan. Tekstur kenyal dari dango berpadu sempurna dengan rasa manis dan gurih dari saus mitarashi, menciptakan harmoni rasa yang khas.

Resep Mitarashi Dango ini tidak hanya mudah dibuat tetapi juga dapat disesuaikan sesuai selera, misalnya dengan menambahkan atau mengurangi tingkat kemanisan saus. Camilan ini ideal untuk disajikan sebagai makanan penutup, teman minum teh, atau sekadar camilan santai di akhir pekan.*

Sumber: