Resep Oseng Kangkung Khas Rumah Makan Sunda, Wajib Coba di Rumah

RADAR JABAR - Oseng kangkung adalah salah satu hidangan tradisional Indonesia yang terkenal karena rasanya yang lezat dan kaya akan nutrisi. Kangkung sendiri merupakan sayuran hijau yang sering dijadikan bahan masakan di berbagai daerah.

Namun, kali ini kita akan membahas cara membuat oseng kangkung yang enak dan istimewa untuk memuaskan lidah Anda.

Bahan-bahan:

Sebelum memulai proses memasak, pastikan Anda telah menyiapkan bahan-bahan yang diperlukan. Berikut adalah daftar bahan untuk membuat oseng kangkung yang lezat:

1. Kangkung segar (500 gram), bersihkan dan potong-potong.
2. Tahu putih, potong kotak kecil (optional).
3. Tempe, potong kotak kecil (optional).
4. Bawang putih (4 siung), cincang halus.
5. Bawang merah (2 buah), iris tipis.
6. Cabai merah (3 buah), iris serong.
7. Cabai hijau (2 buah), iris serong.
8. Tomat (1 buah), potong kotak kecil.
9. Kecap manis (2 sendok makan).
10. Garam secukupnya.
11. Gula secukupnya.
12. Air matang secukupnya.
13. Minyak goreng secukupnya untuk menumis.

BACA JUGA:Resep Perkedel Kentang yang Lezat, Cocok Buat Bekal Suami

Langkah Pembuatan:

1. Persiapan Kangkung: Cuci bersih kangkung dan potong-potong sesuai selera. Pastikan untuk membersihkannya dengan baik agar tidak ada kotoran atau pasir yang tertinggal.
2. Menumis Bawang dan Cabai:

• Panaskan sedikit minyak goreng dalam wajan.
• Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
• Masukkan cabai merah dan cabai hijau, aduk rata hingga cabai layu.

3. Tambahkan Tahu dan Tempe (Opsional):

• Jika menggunakan tahu dan tempe, tambahkan ke dalam wajan. Aduk rata hingga tahu dan tempe berubah warna menjadi kecoklatan.

4. Masukkan Kangkung:

• Tambahkan potongan kangkung ke dalam wajan. Aduk rata hingga kangkung layu.

5. Penyedap Rasa:

• Masukkan kecap manis, garam, dan gula secukupnya. Aduk rata hingga bumbu meresap ke dalam kangkung.

6. Tambahkan Tomat:

• Masukkan potongan tomat ke dalam wajan. Aduk sebentar hingga tomat sedikit lunak, tetapi tetap menyimpan kekenyalannya.

7. Penyajian:

• Koreksi rasa sesuai selera. Jika sudah sesuai, angkat oseng kangkung dari wajan dan sajikan dalam piring saji.

8. Sajikan dengan Nasi Hangat:

• Hidangan oseng kangkung yang enak dan istimewa siap disajikan. Nikmatilah dengan nasi hangat untuk pengalaman makan yang lebih lengkap.

BACA JUGA:Cara Membuat Sambal Terasi Khas Sunda: Nikmatnya Pedasnya Budaya Kuliner Indonesia

Tips Tambahan:

• Varian Protein: Untuk variasi, tambahkan daging ayam, udang, atau telur sebagai sumber protein tambahan.
• Pedas Sesuai Selera: Sesuaikan jumlah cabai sesuai dengan tingkat kepedasan yang diinginkan.
• Pemilihan Bahan: Gunakan bahan-bahan segar untuk hasil yang lebih nikmat dan bergizi.

Kesimpulan:

Oseng kangkung adalah hidangan yang sederhana namun lezat dan istimewa. Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, Anda dapat dengan mudah menciptakan hidangan yang menggugah selera ini di rumah.

Selamat mencoba dan nikmati sajian oseng kangkung yang enak bersama keluarga tercinta!