Cara Membuat Cabe Bubuk yang Awet Buat Stok Berbulan - bulan

RADAR JABAR - Cabe merupakan salah satu bahan masakan yang kerap digunakan untuk memberikan cita rasa pedas pada hidangan.

Bagi para pecinta masakan pedas, bubuk cabe menjadi bumbu wajib yang selalu tersedia di dapur.

Meskipun banyak tersedia di pasaran, membuat bubuk cabe sendiri di rumah dapat memberikan kepuasan tersendiri dan memastikan keaslian serta kualitas bahan yang digunakan.

 

Berikut adalah panduan praktis untuk membuat bubuk cabe di rumah:

 

Bahan-bahan yang Diperlukan:

1. Cabai Merah atau Cabai Rawit: Pilih jenis cabai sesuai dengan tingkat kepedasan yang diinginkan. Cabai merah biasanya memberikan rasa pedas sedang, sementara cabai rawit lebih intens.

2. Bahan Pendukung: Bahan ini dapat mencakup bawang putih, bawang merah, garam, gula, atau bahan lain sesuai selera Anda.

Langkah-langkah Pembuatan:

1. Pemilihan dan Persiapan Cabai

• Pilih cabai yang segar dan berwarna cerah. Hindari cabai yang sudah mulai layu atau berkerut.
• Cuci cabai dengan air bersih dan keringkan menggunakan kain bersih atau tisu dapur.

2. Pengeringan Cabai

• Potong cabai menjadi bagian-bagian kecil agar proses pengeringan lebih cepat dan merata.
• Ada beberapa cara untuk mengeringkan cabai, antara lain dengan menggunakan sinar matahari langsung, oven, atau mesin pengering makanan. Pilihlah cara yang paling sesuai dengan kondisi dan peralatan yang Anda miliki.

3. Penggilingan

• Setelah cabai benar-benar kering, giling cabai menggunakan alat penggiling (blender atau penggiling kopi) hingga menjadi bubuk halus.
• Tambahkan bahan pendukung seperti garam, gula, atau bumbu lain sesuai dengan selera. Giling kembali hingga semua bahan tercampur secara merata.

4. Penyaringan (Opsional)

• Jika Anda menginginkan bubuk cabe yang sangat halus, saring hasil gilingan menggunakan saringan halus atau kain kasa.

5. Penyimpanan

• Simpan bubuk cabe dalam wadah kedap udara untuk menjaga keawetan dan kualitasnya.
• Letakkan wadah di tempat yang sejuk dan kering, hindari paparan sinar matahari langsung.

Tips Tambahan:

• Jika Anda ingin variasi rasa, cobalah menambahkan rempah-rempah seperti ketumbar atau jintan sebelum menggiling cabai.
• Sesuaikan jumlah garam dan gula sesuai dengan preferensi rasa Anda.
• Gunakan alat pelindung seperti sarung tangan ketika menangani cabai untuk menghindari iritasi pada kulit.

Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, Anda dapat membuat bubuk cabe sendiri di rumah dengan mudah. Selamat mencoba dan nikmati hasil masakan pedas yang autentik dan lezat! 

Sumber: