Cara Membuat Chicken Katsu Autentik Lezat dan Gampang di Rumah

RADAR JABAR - Siapa yang bisa menolak kelezatan chicken katsu, hidangan Jepang yang terkenal dengan balutan tepung renyah dan daging ayam lembut di dalamnya?

Meskipun terdengar eksotis, sebenarnya Anda dapat dengan mudah menciptakan hidangan ini di dapur Anda sendiri.

Dengan beberapa bahan sederhana dan langkah-langkah yang mudah diikuti, Anda bisa menikmati chicken katsu lezat tanpa harus pergi ke restoran Jepang.

Berikut adalah resep dan cara membuat chicken katsu yang enak dan gampang di rumah.

Bahan-bahan:

1. Daging Ayam Pilih daging ayam tanpa tulang dan kulit agar hasil chicken katsu lebih lembut. Anda bisa menggunakan bagian dada atau paha ayam sesuai selera.
2. Tepung Terigu Ambil tepung terigu serbaguna untuk melapisi daging ayam. Pastikan tepungnya lembut dan bebas gumpalan.
3. Telur Untuk membuat lapisan basah, kocok telur dalam mangkuk. Jumlah telur sesuai dengan jumlah daging ayam yang akan Anda masak.
4. Roti Tawar atau Panko Roti tawar yang dihaluskan atau panko (tepung roti Jepang) akan memberikan hasil chicken katsu lebih renyah. Panko umumnya lebih renyah dibanding tepung roti biasa.
5. Garam dan Merica Tambahkan garam dan merica secukupnya ke dalam tepung terigu untuk memberi rasa pada chicken katsu.
6. Minyak Goreng Gunakan minyak sayur atau minyak canola untuk menggoreng chicken katsu. Pastikan minyak cukup banyak untuk menggoreng potongan ayam secara merata.

BACA JUGA:Cara Mudah Membuat Chicken Popcorn Lezat Buat Camilan di Rumah

Langkah-langkah:

Persiapan Ayam

1. Potong daging ayam sesuai selera, pastikan setiap potongan memiliki ketebalan yang seragam untuk memastikan hasil masakan yang merata.
2. Beri garam dan merica pada potongan ayam. Diamkan selama beberapa menit agar bumbu meresap ke dalam daging.

Proses Pelapisan

3. Celupkan potongan ayam ke dalam tepung terigu hingga seluruh permukaan daging tertutup dengan merata.
4. Setelah itu, celupkan potongan ayam ke dalam telur yang telah dikocok. Pastikan semua bagian ayam terlapisi telur dengan baik.
5. Gulingkan potongan ayam yang sudah dilapis telur ke dalam roti tawar yang telah dihaluskan atau panko. Pastikan setiap bagian daging tertutup dengan baik oleh tepung roti.

Proses Penggorengan

6. Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang hingga cukup panas. Anda dapat menguji suhu minyak dengan mencelupkan sejumput tepung ke dalamnya; jika tepung berbuih dan berwarna kecoklatan, minyak sudah siap.
7. Goreng potongan ayam hingga kecoklatan dan renyah, sekitar 3-4 menit per sisi. Pastikan untuk membaliknya dengan hati-hati agar tidak merusak lapisan tepung.
8. Angkat chicken katsu dan letakkan di atas kertas tisu untuk menyerap kelebihan minyak.

BACA JUGA:Resep Mudah Membuat Chicken Strip yang Gurih dan Renyah

Sumber: