Resep dan Cara Membuat French Fries Enak dan Gampang di Rumah

RADAR JABAR - French fries, atau kentang goreng, adalah salah satu camilan yang paling populer di seluruh dunia. Rasanya yang gurih dan renyah membuatnya menjadi favorit banyak orang, baik anak-anak maupun dewasa.

Bagaimana jika kita mencoba membuat french fries sendiri di rumah? Selain lebih terjamin kebersihannya, kita juga bisa menyesuaikan rasa sesuai selera.

Berikut ini adalah resep dan cara membuat french fries enak dan gampang di rumah.

 

Bahan-bahan:

1. Kentang (pilih kentang yang memiliki tekstur yang cocok untuk kentang goreng, seperti kentang jenis Russet)
2. Minyak goreng secukupnya
3. Garam secukupnya
4. Tepung maizena atau tepung terigu (optional, untuk memberikan lapisan ekstra crispy)

Alat-alat:

1. Pengupas kentang
2. Pisau
3. Penggorengan
4. Piring berisi tisu dapur (untuk menyerap minyak berlebih)
5. Wadah besar berisi air (untuk merendam kentang)

 

BACA JUGA:Resep Keripik Singkong Pedas: Kreasi Lezat yang Menggoda Selera

 

Langkah-langkah:

1. Persiapkan Bahan

Pastikan kentang yang digunakan sudah dicuci bersih dan kulitnya telah dikupas. Pilih kentang yang berukuran sedang hingga besar untuk mendapatkan french fries yang panjang dan berisi.

2. Potong Kentang

Potong kentang sesuai dengan bentuk dan ukuran french fries yang diinginkan. Sebaiknya potongan kentang memiliki ketebalan sekitar 1 cm agar mudah matang merata dan memberikan rasa yang lezat.

3. Rendam Kentang

Rendam potongan kentang dalam wadah berisi air selama sekitar 30 menit hingga 1 jam. Rendaman ini bertujuan untuk menghilangkan kelebihan pati pada kentang, sehingga hasil french fries lebih crispy.

4. Panaskan Minyak

Panaskan minyak goreng dalam penggorengan hingga mencapai suhu sekitar 170-180 derajat Celsius. Pastikan minyak cukup banyak untuk merendam potongan kentang selama proses penggorengan.

5. Goreng Kentang

Setelah kentang direndam, tiriskan airnya dan keringkan kentang dengan menggunakan tisu dapur. Goreng potongan kentang dalam minyak panas hingga berubah warna menjadi keemasan dan teksturnya menjadi crispy. Pastikan untuk tidak menggoreng terlalu banyak kentang sekaligus agar hasilnya tetap renyah.

6. Tambahkan Garam

Setelah menggoreng kentang, angkat dan tiriskan di atas tisu dapur untuk menyerap minyak berlebih. Segera tambahkan garam secukupnya sambil menggoyangkan wadah agar garam merata.

 

Sumber: