Resep Praktis Membuat Pepes Ayam Kemangi yang Enak dan Lezat

RADAR JABAR - Pepes Ayam Kemangi merupakan sajian khas Indonesia yang menggabungkan cita rasa ayam yang lezat dengan aroma harum kemangi yang segar.

Proses memasaknya menggunakan teknik "pepes," yaitu membungkus bahan dengan daun pisang atau daun pisang jati dan kemudian dikukus atau dipanggang.

Resep Pepes Ayam Kemangi tidak hanya memberikan kenikmatan bagi lidah, tetapi juga membawa nuansa kelezatan khas Nusantara ke meja makan Anda.

 

Berikut adalah Resep Pepes Ayam Kemangi:

 

Bahan-Bahan:

1. 500 gram Daging Ayam Cincang
2. Secukupnya Daun Pisang untuk Pembungkus
3. 1 Ikatan Kemangi, Cuci Bersih
4. 2 Batang Serai, Memarkan
5. 4 Lembar Daun Jeruk
6. 2 Sendok Makan Minyak Kelapa untuk Menumis
7. Garam dan Merica secukupnya

Bumbu Halus:

1. 5 Butir Bawang Merah
2. 3 Siung Bawang Putih
3. 2 Butir Kemiri Sangrai
4. 1 Sendok Teh Ketumbar
5. 1 Sendok Teh Kencur, Parut Halus
6. 1 Sendok Teh Terasi Bakar

 

BACA JUGA: Resep Sederhana Membuat Maki Sushi Salmon yang Lezat di Rumah

 

Langkah-Langkah Pembuatan:

1. Persiapkan Bahan dan Bumbu:

• Cincang halus daging ayam dan sisihkan.
• Haluskan bumbu-bumbu yang telah disiapkan.

2. Tumis Bumbu:

• Panaskan minyak kelapa dalam wajan.
• Tumis bumbu halus, serai, dan daun jeruk hingga harum.

3. Masukkan Daging Ayam:

• Tambahkan daging ayam cincang ke dalam tumisan bumbu.
• Aduk rata hingga daging berubah warna.

4. Tambahkan Kemangi:

• Masukkan kemangi yang sudah dicuci bersih.
• Aduk hingga kemangi layu sedikit.

5. Bungkus dengan Daun Pisang:

• Ambil selembar daun pisang, letakkan campuran ayam dan kemangi di tengahnya.
• Bungkus rapat dan ikat dengan tali daun pisang.

6. Kukus atau Panggang:

• Kukus pepes ayam kemangi selama 30-40 menit hingga matang.
• Jika tidak punya kukusan, pepes juga bisa dipanggang dalam oven selama 30-40 menit pada suhu 180 derajat Celsius.

Sumber: