Rahasia Membuat Kentang Balado yang Lezat dan Pedas

Radar Jabar - Kentang balado adalah hidangan khas Indonesia yang memadukan rasa gurih kentang dengan sensasi pedas dan nikmatnya bumbu balado.

Hidangan ini tidak hanya lezat, tetapi juga mudah untuk disiapkan di rumah. Dalam artikel ini, kita akan membahas langkah-langkah sederhana untuk membuat kentang balado yang enak dan menggugah selera.

Bahan-Bahan yang Diperlukan:

1. Kentang (500 gram): Pilih kentang yang segar dan memiliki tekstur yang baik.
2. Minyak goreng (secukupnya): Untuk menggoreng kentang hingga krispi.
3. Bumbu Balado:
   • Cabe merah besar (5 buah): Sesuaikan jumlahnya sesuai selera pedas Anda.
   • Cabe rawit (3-5 buah): Tambahkan untuk tingkat kepedasan ekstra.
   • Bawang merah (5 siung): Cincang halus.
   • Bawang putih (3 siung): Cincang halus.
   • Tomat (2 buah): Potong dadu kecil.
   • Ketumbar (1 sendok teh): Bubuk atau biji-bijian.
   • Garam (secukupnya): Sesuai selera.
   • Gula (secukupnya): Untuk menyeimbangkan rasa.

BACA JUGA:Resep Brownies Bakar Praktis dan Mudah Dibuat Dirumah

Langkah-Langkah Pembuatan:

1. Menyiapkan Kentang:

   • Kupas kentang dan potong menjadi bentuk sesuai selera, misalnya kentang goreng biasa.
   • Panaskan minyak goreng dalam wajan hingga cukup banyak untuk menggoreng kentang. Goreng kentang hingga kuning keemasan dan krispi. Tiriskan dari minyak berlebih.

2. Membuat Bumbu Balado:

   • Blender cabe merah besar, cabe rawit, bawang merah, dan bawang putih hingga halus.
   • Panaskan sedikit minyak dalam wajan. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan hingga harum dan berubah warna.

3. Menambahkan Bahan Tambahan:

   • Tambahkan potongan tomat ke dalam tumisan bumbu. Aduk rata hingga tomat lunak dan bumbu tercampur dengan baik.
   • Masukkan ketumbar bubuk, garam, dan gula sesuai selera. Aduk kembali hingga bumbu meresap ke dalam tomat.

BACA JUGA:4 Resep Seblak Kuah Khas Bandung yang Lezat dan Pedas, Praktis dan Mudah Dibuat!

1. Menggabungkan Kentang dan Bumbu:

   • Masukkan kentang yang sudah digoreng ke dalam wajan bumbu. Aduk rata, pastikan semua kentang terbalut dengan bumbu balado.

2. Penyajian:

   • Angkat kentang balado dari wajan dan sajikan dalam piring saji. Hidangan kentang balado siap dinikmati!

Tips Tambahan:

• Jika Anda menyukai cita rasa yang lebih pedas, tambahkan lebih banyak cabe rawit.
• Pastikan kentang benar-benar kering sebelum digoreng untuk mendapatkan hasil yang lebih krispi.
• Sesuaikan jumlah garam dan gula sesuai dengan selera Anda untuk mendapatkan rasa yang pas.

Kentang balado siap disantap sebagai lauk pendamping nasi atau sebagai camilan lezat. Selamat mencoba membuat hidangan khas Indonesia yang satu ini dan nikmati sensasi pedasnya yang menggoda selera!

Sumber: