Resep Membuat Ceker Mercon yang Pedas dan Lezat

Bumbu Halus:

• Haluskan semua bumbu halus menggunakan blender atau ulekan hingga membentuk pasta halus. Jika Anda ingin hidangan lebih pedas, tambahkan lebih banyak cabai rawit merah.

Tumis Bumbu Halus:

• Panaskan minyak goreng dalam wajan. Tumis bumbu halus hingga harum dan matang. Tambahkan daun salam, serai, lengkuas, jahe, dan sereh yang sudah dimarkan. Aduk rata hingga aroma harum tercium.

Masak Ceker Ayam:

• Masukkan ceker ayam yang sudah direbus ke dalam wajan dengan bumbu tumis. Aduk rata dan masak hingga ceker ayam mulai berubah warna menjadi merah.

Tambahkan Air:

• Tuangkan air secukupnya ke dalam wajan. Pastikan ceker ayam terendam sepenuhnya dalam air. Masak dengan api kecil hingga ceker ayam empuk dan kuah mengental.

Penyedap Rasa:

• Tambahkan garam secukupnya sesuai selera. Anda juga bisa menambahkan terasi jika suka.

Pengemasan Akhir:

• Setelah ceker ayam empuk dan kuah mengental, masukkan tomat yang telah diiris tipis. Masak hingga tomat layu.

Sajikan Ceker Mercon:

• Ceker Mercon siap disajikan panas sebagai hidangan utama atau camilan. Nikmati dengan nasi hangat, lalap, atau sambal sebagai pelengkap.