Resep Cupcake Lembut: Kelezatan dalam Setiap Gigitan

2-3 sendok makan susu

2 sendok teh ekstrak vanili

Langkah-langkah:

1. Persiapkan Oven dan Loyang Cupcake:

Panaskan oven hingga 175 derajat Celsius (350 derajat Fahrenheit). Letakkan kertas cupcake dalam loyang cupcake (muffin pan).

2. Campur Bahan Kering:

Dalam mangkuk besar, campur tepung terigu, baking powder, dan garam. Aduk rata. Setelah itu, sisihkan.

3. Kocok Mentega dan Gula:

Dalam mangkuk besar lainnya, kocok mentega tawar dan gula pasir dengan mixer listrik hingga adonan menjadi lembut dan berwarna cerah.

4. Tambahkan Telur dan Ekstrak Vanili:

Masukkan telur satu per satu ke dalam campuran mentega dan gula. Pastikan untuk mengocok setiap telur hingga tercampur rata sebelum menambahkan yang berikutnya. Tambahkan ekstrak vanili dan aduk hingga tercampur.

5. Bergantian Tambahkan Campuran Kering dan Campuran Basah:

Bergantian tambahkan campuran bahan kering (tepung, baking powder, garam) dan campuran basah (susu dan yogurt) ke dalam campuran mentega. Mulai dan akhiri dengan campuran kering. Aduk hingga tercampur rata, tapi jangan terlalu lama.

6. Isi Loyang Cupcake:

Bagi adonan ke dalam loyang cupcake yang telah disiapkan. Isi hingga sekitar 2/3 penuh, memberikan ruang bagi cupcake untuk mengembang.

7. Panggang Cupcake:

Letakkan loyang dalam oven yang sudah dipanaskan. Panggang selama sekitar 18-20 menit atau hingga bagian atas cupcake berwarna keemasan dan tusuk gigi yang dimasukkan ke dalam cupcake keluar bersih.

8. Dinginkan:

Keluarkan cupcake dari oven dan biarkan dingin selama beberapa menit di dalam loyang, lalu pindahkan ke rak pendingin untuk mendingin sepenuhnya.

9. Siapkan Topping Buttercream:

Untuk topping, kocok mentega tawar dengan mixer listrik hingga lembut. Tambahkan gula tepung secara bertahap, sambil terus mengocok hingga campuran menjadi halus.

10. Tambahkan Susu dan Ekstrak Vanili:  

Tambahkan susu dan ekstrak vanili ke dalam campuran buttercream. Kocok hingga mencapai konsistensi yang baik untuk hiasan.

11. Hiasi Cupcake: 

Setelah cupcake benar-benar dingin, tambahkan buttercream di atasnya sesuai selera Anda. Anda juga dapat menambahkan hiasan seperti cokelat chip, buah, atau sprinkel.

12. Hidangkan dan Nikmati:

Cupcake lembut siap disajikan. Nikmati kelezatan dalam setiap gigitan.

Sumber: