Simak! 7 Bahaya Mengkonsumsi Usus Ayam

Usus ayam adalah organ yang berperan dalam menghilangkan limbah dari tubuh ayam. Oleh karena itu, dapat mengandung bakteri patogen seperti Salmonella dan E. coli. Jika usus ayam tidak dimasak dengan benar atau disimpan dalam kondisi yang tidak higienis, Anda berisiko terkena keracunan makanan.

Keracunan makanan dapat menyebabkan gejala seperti mual, muntah, diare, dan bahkan dapat mengancam nyawa, terutama pada individu dengan sistem kekebalan tubuh yang lemah.

 

4. Rendahnya Nutrisi

Meskipun usus ayam mengandung protein, mereka relatif rendah dalam nutrisi dibandingkan dengan bagian lain dari ayam seperti daging dada. Menggantikan sumber protein yang lebih bergizi dengan usus ayam dapat mengakibatkan kekurangan nutrisi.

Sebagai contoh, Anda mungkin tidak mendapatkan cukup vitamin, mineral, dan asam lemak esensial yang diperlukan tubuh Anda untuk berfungsi dengan baik.

 

5. Masalah Higienis dan Kesejahteraan Hewan

Selain bahaya kesehatan yang berpotensi ada, produksi dan konsumsi usus ayam juga memiliki aspek-aspek etis yang harus dipertimbangkan. Beberapa praktik produksi usus ayam dapat menyebabkan masalah kesejahteraan hewan, termasuk pemeliharaan ayam dalam kondisi yang tidak memadai.

Selain itu, kualitas dan kebersihan usus ayam yang dijual di pasar dapat bervariasi, sehingga mengkonsumsinya juga memerlukan perhatian terhadap aspek higienis.

 

BACA JUGA:Resep dan Cara Memasak Kulit Ayam Crispy Rendah Kalori, Kulit Ayam Ternyata Banyak Manfaatnya

 

6. Resiko Alergi Makanan

Usus ayam juga dapat menjadi sumber potensial alergen. Beberapa individu mungkin mengalami alergi terhadap protein yang terkandung dalam usus ayam, dan mengkonsumsinya dapat memicu reaksi alergi makanan yang serius. Gejala alergi makanan meliputi gatal-gatal, pembengkakan, sesak napas, dan bahkan syok anafilaksis dalam kasus yang ekstrem.

 

7. Penyakit Transmisi Zoonosis

Zoonosis adalah penyakit yang dapat ditularkan dari hewan ke manusia. Meskipun risikonya rendah, mengkonsumsi usus ayam yang belum dimasak dengan sempurna dapat meningkatkan risiko terpapar penyakit zoonosis seperti Campylobacteriosis dan Histoplasmosis.

Oleh karena itu, memasak usus ayam dengan benar sangat penting untuk menghindari risiko ini.

Sumber: