Resep Rendang Asli Padang: Lezatnya Hidangan Khas Sumatra Barat
Ilustrasi Rendang--shuttershock
Panggang Bumbu Kering: Panaskan sebatang kayu manis, beberapa biji cengkih, biji pala, ketumbar, dan jintan dalam penggorengan tanpa minyak hingga harum. Kemudian, haluskan bumbu ini.
Tumis Bumbu: Panaskan minyak dalam panci besar, lalu tumis bumbu yang telah dihaluskan hingga harum dan berubah warna.
Tambahkan Daging: Masukkan potongan daging sapi dan tumis hingga berubah warna. Pastikan semua permukaan daging tercakup dengan bumbu.
Tuangkan Santan: Tuangkan santan kelapa ke dalam panci dan aduk rata. Biarkan mendidih.
Masukkan Bumbu Kering: Setelah mendidih, tambahkan bumbu kering yang telah dihaluskan ke dalam panci dan aduk rata. Biarkan rendang mendidih lagi, lalu kecilkan api.
Masak dengan Santai: Masak rendang dengan api kecil hingga santan meresap sepenuhnya, dan daging menjadi empuk. Proses ini memakan waktu beberapa jam. Anda harus sesekali mengaduk dan memastikan tidak ada santan berlebih dalam rendang.
Koreksi Rasa: Tambahkan garam, gula, dan cabe sesuai selera Anda. Rendang Padang biasanya memiliki rasa pedas dan gurih yang khas.
Sajikan: Setelah rendang matang dan santan mengental, sajikan dengan nasi panas atau ketupat. Hidangan ini juga bisa disajikan dengan kerupuk atau acar.
BACA JUGA:Resep dan Cara Membuat Spaghetti Bolognese, Rasanya Auto Ala Cafe!
Rendang asli Padang adalah hidangan yang membutuhkan waktu dan perhatian, tetapi hasil akhirnya sangat memuaskan. Lezatnya rendang ini memadukan cita rasa yang mendalam dengan aromanya yang harum, dan itu adalah salah satu makanan terbaik yang bisa Anda nikmati di Indonesia.
Selamat mencoba membuat rendang asli Padang, dan jangan lupa berbagi hidangan ini dengan keluarga dan teman-teman. Semoga artikel ini membantu Anda dalam meracik hidangan lezat ini dengan sempurna. Selamat menikmati rendang khas Sumatra Barat!
Sumber:
- Share:
