6 Metode yang Efektif Untuk Menyimpan Daging Kurban Agar Bertahan Lama

BACA JUGA: Resep dan Cara Membuat Daging Sapi Lada Hitam untuk Ide Olahan Daging Kurban

 

6. Fermentasi (Fermentation)

Fermentasi adalah metode tradisional yang melibatkan penggunaan bakteri baik untuk mengawetkan daging.

• Persiapan Daging: Potong daging dan bumbui dengan campuran garam dan gula.
• Proses Fermentasi: Letakkan daging dalam wadah tertutup dan biarkan pada suhu kamar selama beberapa hari hingga proses fermentasi berjalan.
• Penyimpanan: Simpan daging yang sudah difermentasi di dalam lemari es. Daging hasil fermentasi bisa bertahan hingga beberapa bulan.

Tips Tambahan

• Higienitas: Pastikan untuk selalu menjaga kebersihan saat menangani daging untuk menghindari kontaminasi bakteri.
• Pencatatan: Catat tanggal penyimpanan setiap paket daging agar mudah memantau umur simpan.
• Rotasi Stok: Gunakan prinsip first in, first out (FIFO) untuk memastikan daging yang lebih lama disimpan digunakan terlebih dahulu.

Dengan mengikuti cara-cara di atas, daging kurban yang kita miliki dapat bertahan lebih lama dan tetap layak konsumsi. Selain itu, kita juga turut mengurangi pemborosan makanan dan menjaga kualitas nutrisi dari daging yang kita konsumsi. Selamat mencoba!

Sumber: