Resep dan Cara Membuat Daging Sapi Lada Hitam untuk Ide Olahan Daging Kurban

Radar Jabar - Hari Raya Idul Adha merupakan momen yang sangat dinantikan oleh umat Muslim di seluruh dunia. Selain sebagai bentuk ibadah, Hari Raya Kurban juga identik dengan pembagian daging kurban, baik itu daging sapi maupun kambing. Dalam memanfaatkan daging kurban, tidak ada salahnya mencoba resep olahan yang berbeda dari biasanya. Salah satu resep yang bisa dicoba adalah Daging Sapi Lada Hitam. Berikut adalah resep dan cara membuatnya.

Bahan-bahan

Untuk membuat Daging Sapi Lada Hitam yang lezat, Anda memerlukan bahan-bahan berikut:

• 500 gram daging sapi has dalam, potong sesuai selera
• 1 buah paprika merah, potong kotak
• 1 buah paprika hijau, potong kotak
• 1 buah bawang bombay, iris memanjang
• 4 siung bawang putih, cincang halus
• 2 cm jahe, cincang halus
• 2 sendok makan saus tiram
• 1 sendok makan kecap manis
• 1 sendok makan kecap asin
• 1 sendok makan saus tomat
• 1 sendok makan saus sambal (opsional, untuk rasa pedas)
• 1 sendok makan lada hitam, tumbuk kasar
• 2 sendok makan minyak goreng
• Garam secukupnya
• Gula pasir secukupnya
• Air secukupnya
• 1 sendok makan maizena, larutkan dengan sedikit air

BACA JUGA:5 Rekomendasi Camilan Lezat dan Sehat dari Oatmillk, Simak Resep dan Cara Buatnya Disini

Langkah-langkah

1. Marinasi Daging Sapi

Langkah pertama yang harus dilakukan adalah marinasi daging sapi. Marinasi bertujuan untuk membuat daging lebih empuk dan bumbu lebih meresap. Caranya:

1. Cuci bersih daging sapi yang sudah dipotong.
2. Campurkan daging dengan sedikit garam, lada hitam, dan 1 sendok makan saus tiram.
3. Diamkan selama 30 menit agar bumbu meresap.

2. Persiapan Bahan Lain

Sambil menunggu daging termarinasi, siapkan bahan-bahan lainnya seperti paprika, bawang bombay, bawang putih, dan jahe.

3. Tumis Bahan

1. Panaskan minyak goreng di wajan.
2. Tumis bawang putih dan jahe hingga harum.
3. Masukkan irisan bawang bombay, tumis hingga layu.
4. Tambahkan paprika merah dan hijau, aduk rata.

4. Memasak Daging Sapi

1. Masukkan daging sapi yang sudah dimarinasi ke dalam wajan.
2. Tumis hingga daging berubah warna dan setengah matang.
3. Tambahkan saus tiram, kecap manis, kecap asin, saus tomat, dan saus sambal jika suka pedas.
4. Aduk rata dan masak hingga daging benar-benar matang.

5. Menyelesaikan Hidangan

1. Tuang sedikit air ke dalam wajan, aduk rata dan biarkan hingga mendidih.
2. Tambahkan larutan maizena untuk mengentalkan saus.
3. Koreksi rasa dengan menambahkan garam dan gula pasir secukupnya.
4. Aduk hingga saus mengental dan semua bahan tercampur rata.

6. Penyajian

1. Angkat dan sajikan Daging Sapi Lada Hitam selagi panas.
2. Hidangkan dengan nasi putih hangat atau bisa juga dengan mie goreng sebagai pelengkap.

BACA JUGA:Resep dan Cara Membuat Sambal Tongkol yang Lezat Gurih dan Pedas, Bikin Nambah Nasi!

Tips Tambahan

• Untuk hasil terbaik, pilihlah daging sapi has dalam atau bagian daging yang sedikit lemak agar teksturnya lebih empuk.
• Penggunaan lada hitam yang ditumbuk kasar memberikan sensasi pedas yang khas dan aroma yang lebih kuat.
• Jika suka rasa pedas yang lebih kuat, Anda bisa menambahkan irisan cabai rawit sesuai selera.

Daging Sapi Lada Hitam ini cocok dijadikan salah satu menu andalan untuk mengolah daging kurban Anda. Dengan bumbu yang sederhana namun kaya rasa, hidangan ini pasti akan menjadi favorit keluarga. Selamat mencoba dan semoga bermanfaat!

Sumber: