Sensasi Pedas dan Lezat Ayam Penyet Kuliner Khas Indonesia, Ini Resepnya

RADAR JABAR - Ayam Penyet merupakan hidangan khas Indonesia yang memukau lidah dengan perpaduan cita rasa pedas, gurih, dan nikmatnya ayam yang empuk.

Dalam hidangan ini, ayam digoreng hingga kering dan disajikan dengan sambal pedas yang segar, lalapan, dan nasi.

 

Berikut adalah resep sederhana untuk membuat Ayam Penyet di rumah:

 

Bahan-bahan:

1. Ayam:

   • 1 ekor ayam, potong menjadi bagian-bagian yang diinginkan
   • 2 sendok makan air asam jawa
   • Garam secukupnya
   • Merica secukupnya
   • Minyak untuk menggoreng

2. Bumbu Penyet:

   • 5 siung bawang putih, haluskan
   • 3 butir kemiri, sangrai dan haluskan
   • 2 cm kunyit, parut
   • Garam secukupnya
3.  

BACA JUGA: Cara Membuat Nasi Briyani, Hidangan yang Kaya dengan Rempah-rempah

 

1. Pelapis Ayam:

   • 150 gram tepung beras
   • 2 sendok makan tepung terigu
   • 1 sendok teh garam
   • 1 sendok teh merica bubuk
   • Air secukupnya

2. Sambal Penyet:

   • 10 cabe rawit merah (sesuai selera pedas)
   • 5 buah cabe merah besar, buang bijinya
   • 3 siung bawang putih
   • Garam secukupnya
   • Gula secukupnya
   • Air asam jawa secukupnya

Langkah-langkah:

1. Siapkan Ayam:

   • Lumuri ayam dengan air asam jawa, garam, dan merica. Diamkan selama 15-30 menit.
   • Goreng ayam dalam minyak panas hingga kuning kecokelatan dan kering. Tiriskan.

2. Buat Bumbu Penyet:

   • Tumis bawang putih halus, kemiri halus, kunyit parut, dan garam hingga harum. Angkat dan sisihkan.

3. Buat Pelapis Ayam:

   • Campur tepung beras, tepung terigu, garam, dan merica. Tambahkan air sedikit-sedikit hingga membentuk adonan yang kental.
   • Celupkan ayam ke dalam adonan dan goreng kembali hingga kuning kecokelatan. Tiriskan.

4. Buat Sambal Penyet:

   • Haluskan cabe rawit, cabe merah, dan bawang putih. Tambahkan garam, gula, dan air asam jawa sesuai selera.

5. • 1
   • 2
   • »

   Sumber: