Cara Membuat Spaghetti Brulee Super Lezat

RADAR JABAR- Spaghetti brulee, kombinasi yang unik antara kelezatan klasik dan sentuhan modern.

 

Dengan pasta yang diolah dengan cara yang tak biasa dan diakhiri dengan sentuhan karamel yang renyah, ini adalah hidangan yang pasti akan mencuri perhatian dan memuaskan selera.

Berikut adalah resep sederhana untuk menciptakan spaghetti brulée yang lezat di rumah.

 

Bahan-Bahan:

Untuk Spaghetti:

400 gram spaghetti

4 kuning telur

1 cangkir parmesan, parut

200 gram pancetta atau bacon, potong dadu kecil

4 sendok makan minyak zaitun

4 siung bawang putih, cincang halus

Garam dan merica secukupnya

Daun peterseli segar, cincang halus (opsional)

Untuk Lapisan Brulée:

1/2 cangkir gula pasir

Alat pemanggang (blowtorch)

 

Langkah-Langkah:

Masak Spaghetti:

 

Rebus air dengan sedikit garam dan masak spaghetti hingga al dente sesuai petunjuk kemasan. Tiriskan dan sisihkan.

 

Persiapkan Saus Carbonara:

 

Panaskan minyak zaitun dalam wajan besar. Tumis pancetta atau bacon hingga renyah. Tambahkan bawang putih dan masak hingga harum.

Campurkan telur kuning, parmesan, garam, dan merica dalam mangkuk terpisah. Aduk rata.

 

Gabungkan Semua:

 

Campurkan spaghetti yang sudah direbus ke dalam wajan dengan saus carbonara. Aduk rata dan pastikan spaghetti terbalut dengan saus dengan baik.

 

Panggang dengan Blowtorch:

 

Taburkan gula pasir secara merata di atas permukaan spaghetti yang sudah tercampur dengan saus.

Gunakan blowtorch untuk memanggang gula hingga membentuk lapisan karamel yang renyah dan berwarna keemasan. Pastikan untuk meratakan gula secara merata.

 

Caramelization yang Merata:

 

Pindahkan blowtorch ke seluruh permukaan spaghetti, bergerak secara merata untuk mendapatkan lapisan karamelisasi yang sempurna.

Hidangkan dengan Hiasan:

 

Sajikan spaghetti brulée dalam piring saji. Hiasi dengan daun peterseli segar jika diinginkan.

 

Nikmati Kelezatannya:

 

Sajikan spaghetti brulée secara langsung, dan nikmati kombinasi unik antara cita rasa creamy carbonara dan lapisan karamel yang renyah.

 

Tips Tambahan:

Pastikan untuk menggunakan gula pasir yang tipis untuk proses brulée agar hasilnya lebih merata dan sempurna.

Blowtorch merupakan alat yang efektif untuk mencapai karamelisasi dengan presisi. Pastikan untuk memahami cara penggunaannya dengan aman sebelum memulai.

 

Spaghetti brulée adalah hidangan yang memukau dan sempurna untuk membuat kesan di setiap kesempatan istimewa.

Dengan langkah-langkah yang sederhana ini, Anda dapat menciptakan hidangan yang tak terlupakan dan memanjakan lidah Anda serta tamu-tamu terkasih. Selamat mencoba!

Sumber: