Cara Membuat Basreng Mentah yang Viral Digoreng Setengah Matang Dicocol Chili Oil yang Pedas

RADAR JABAR - Baso Ikan Goreng, atau yang lebih dikenal dengan sebutan Basreng, adalah hidangan yang penuh dengan rasa gurih dan tekstur lembut.

Berbeda dengan bakso pada umumnya yang terbuat dari daging sapi, baso ikan memberikan alternatif yang menyegarkan dan menggugah selera.

Dalam artikel ini, kita akan membahas resep dan cara membuat Baso Ikan Goreng yang lezat dan mudah diikuti.

 

Bahan-Bahan:

Untuk Adonan Baso Ikan:

• 500 gram daging ikan fillet (misalnya, ikan tenggiri atau ikan bandeng), bersihkan dan haluskan
• 150 gram tepung sagu
• 2 butir telur
• 4 siung bawang putih, haluskan
• 2 batang daun bawang, iris halus
• 1 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• 1 sendok makan air es (opsional)
• Minyak sayur untuk menggoreng

Untuk Proses Rebus dan Goreng:

• Air untuk merebus
• Minyak sayur secukupnya untuk menggoreng

 

BACA JUGA:Resep Sederhana Membuat Bakso Ikan yang Lezat dan Bergizi

 

Cara Membuat:

1. Membuat Adonan Baso Ikan:

1. Campur daging ikan yang sudah dihaluskan dengan tepung sagu dalam wadah besar.
2. Tambahkan telur, bawang putih, daun bawang, garam, dan merica. Aduk rata hingga adonan tercampur homogen.
3. Jika adonan terasa terlalu kental, tambahkan sedikit air es untuk memberikan kelembutan pada tekstur baso.
4. Diamkan adonan selama 15-20 menit agar bahan-bahan dapat menyatu dan memberikan tekstur yang kenyal.

2. Membentuk Adonan dan Proses Rebus:

1. Ambil sejumput adonan dan bentuk bulat seperti bakso. Lakukan hingga adonan habis.
2. Rebus air dalam panci hingga mendidih. Setelah itu, masukkan baso ikan yang sudah dibentuk ke dalam air mendidih.
3. Rebus baso ikan hingga mengapung, yang menandakan bahwa baso sudah matang. Angkat dan tiriskan.

3. Proses Penggorengan:

1. Panaskan minyak sayur dalam wajan hingga cukup banyak untuk menggoreng baso ikan.
2. Goreng baso ikan dalam minyak panas sebentar saja agar masih kenyal. Pastikan untuk memutar-mutar baso agar matang merata.
3. Angkat baso ikan yang sudah digoreng dan tiriskan minyak berlebih menggunakan tisu dapur.

4. Sajikan dan Nikmati:

Baso Ikan Goreng siap disajikan! Anda dapat menyantapnya sebagai camilan, pendamping nasi, atau dijadikan sebagai tambahan dalam bakso kuah. Hidangkan baso ikan dengan saus favorit atau chili oil atau sambal untuk menambah kelezatan.

Sumber: