Resep dan Langkah-Langkah Membuat Lumpia Semarang yang Lezat

RADAR JABAR - Lumpia Semarang adalah salah satu kuliner khas Indonesia yang sangat populer.

Terkenal dengan isian sayur dan rebungnya yang lezat, lumpia Semarang sering dijadikan pilihan sebagai camilan atau hidangan utama.

 

Berikut ini adalah resep dan langkah-langkah untuk membuat lumpia Semarang yang lezat dan nikmat:

 

Bahan-bahan:

Kulit Lumpia:

1. 200 gram tepung terigu serbaguna
2. 400 ml air matang
3. 1 butir telur
4. 1/2 sendok teh garam
5. Minyak sayur secukupnya untuk menggoreng

Isian:

1. 200 gram rebung, serut halus
2. 100 gram tahu, potong dadu kecil
3. 100 gram udang, kupas dan cincang halus
4. 100 gram daging ayam, rebus dan suwir-suwir
5. 2 batang daun bawang, iris halus
6. 2 siung bawang putih, cincang halus
7. 1 sendok teh gula pasir
8. 1/2 sendok teh merica bubuk
9. 1 sendok teh garam atau sesuai selera
10. 2 sendok makan minyak sayur untuk menumis

 

BACA JUGA: Resep Keripik Bayam yang Renyah dan Gurih, Ide Camilan Sehat

 

Langkah-langkah:

1. Membuat Kulit Lumpia:

• Campurkan tepung terigu, telur, dan garam dalam sebuah mangkuk.
• Tambahkan air sedikit-sedikit sambil terus diaduk hingga adonan tercampur rata dan tidak bergerindil.
• Panaskan wajan anti lengket, olesi dengan sedikit minyak.
• Ambil satu sendok adonan, tuangkan ke wajan, ratakan dengan cepat agar membentuk kulit tipis.
• Biarkan hingga kulit lumpia matang dan bisa dipisahkan dari wajan. Lakukan hal yang sama hingga adonan habis.

2. Membuat Isian:

• Panaskan minyak sayur dalam wajan, tumis bawang putih hingga harum.
• Tambahkan udang cincang, aduk hingga berubah warna.
• Masukkan daging ayam suwir, rebung, dan tahu. Aduk rata.
• Tambahkan gula, garam, dan merica. Aduk kembali hingga semua bahan tercampur sempurna.
• Terakhir, tambahkan daun bawang, aduk sebentar, lalu angkat dari panas.

3. Menggulung Lumpia:

• Ambil selembar kulit lumpia, letakkan isian di bagian tengahnya.
• Lipat bagian atas dan bawah kulit, lalu gulung ke samping hingga membentuk lumpia.
• Ulangi proses ini hingga semua bahan habis.

4. Menggoreng Lumpia:

• Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang.
• Goreng lumpia hingga berwarna kuning keemasan dan kulitnya crispy.
• Angkat dan tiriskan lumpia pada kertas dapur untuk menghilangkan sisa minyak.

Sumber: