Renyah dalam Sekali Gigitan, Inilah Resep Lumpia Isi Tahu yang Enak

RADAR JABAR - Lumpia, hidangan khas Indonesia, telah menjadi favorit banyak orang karena kelezatannya yang tak terbantahkan.

Salah satu variasi lumpia yang cukup populer adalah lumpia isi tahu. Dengan campuran tahu yang lembut dan rempah-rempah yang khas, lumpia isi tahu tidak hanya lezat tapi juga mudah disiapkan di dapur rumahan.

 

Berikut adalah resep lumpia isi tahu yang simpel dan enak:

 

Bahan-bahan:

1. Kulit Lumpia:

• 150 gram tepung terigu
• 300 ml air
• 1/2 sendok teh garam
• Minyak untuk menggoreng

2. Isian Tahu:

• 250 gram tahu, haluskan
• 1 wortel, parut
• 100 gram kol, iris halus
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 2 sendok makan kecap manis
• Garam dan merica secukupnya
• Minyak untuk menumis

 

BACA JUGA: Resep Sayur Lodeh yang Menggugah Selera, Cocok Untuk Hidangan Makan Siang

 

Cara Membuat:

Langkah 1: Membuat Kulit Lumpia

1. Campur tepung terigu, air, dan garam dalam mangkuk hingga membentuk adonan yang kental.
2. Panaskan wajan datar, olesi dengan minyak tipis. Tuangkan adonan tepung terigu tipis-tipis hingga membentuk lembaran tipis.
3. Goreng hingga kulit lumpia kering dan kecokelatan. Angkat dan sisihkan.

Langkah 2: Membuat Isian Tahu

• Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang putih hingga harum.
• Tambahkan tahu yang sudah dihaluskan, aduk rata hingga tahu matang.
• Masukkan wortel parut dan kol, aduk hingga sayuran layu.
• Tambahkan kecap manis, garam, dan merica secukupnya. Aduk rata dan masak hingga bumbu meresap.
• Angkat dan dinginkan isian tahu.

Langkah 3: Mengisi dan Menggulung Lumpia

1. Ambil selembar kulit lumpia, letakkan di permukaan datar.
2. Taruh isian tahu di salah satu ujung kulit lumpia.
3. Lipat kedua sisi kiri dan kanan kulit lumpia ke dalam, lalu gulung hingga membentuk silinder.
4. Rekatkan ujungnya dengan menggunakan campuran tepung terigu dan air agar lumpia tidak terbuka saat digoreng.

Langkah 4: Menggoreng Lumpia Isi Tahu

1. Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang.
2. Goreng lumpia hingga kecokelatan dan krispi.
3. Angkat dan tiriskan lumpia di atas kertas dapur untuk menghilangkan sisa minyak.

Langkah 5: Sajikan dengan Sambal Kacang atau Saus Kecap

Lumpia isi tahu siap dinikmati! Sajikan dengan sambal kacang atau saus kecap sesuai selera.

Kesimpulan:

Resep sederhana lumpia isi tahu ini menawarkan kombinasi rasa yang lezat dan tekstur yang renyah. Dengan bahan-bahan yang mudah didapatkan dan langkah-langkah yang simpel, Anda dapat membuat hidangan ini di rumah untuk dinikmati bersama keluarga dan teman. Selamat mencoba!

Sumber: