Resep dan Cara Membuat Bakso Aci Daging Sapi Khas Bandung, Gampang Dibuat di Rumah

RADAR JABAR - Kota Bandung, selain dikenal sebagai kota kreatif dan penuh seni, juga terkenal dengan ragam kuliner lezat yang menggoda lidah. Salah satu kuliner tradisional yang menjadi favorit banyak orang adalah Bakso Aci.

Makanan ini memiliki cita rasa unik, tekstur kenyal, dan nikmatnya kuah yang gurih. Mari kita eksplorasi resep dan cara membuat Bakso Aci Khas Bandung agar Anda bisa menghadirkan kelezatan khas Sunda ini di meja makan Anda.

 

Bahan-bahan untuk Bakso Aci:

1. Daging Sapi Giling (250 gram): Pilih daging sapi yang segar dan berlemak sedikit untuk memberikan kelezatan pada bakso.
2. Tepung Aci (150 gram): Tepung aci memberikan tekstur kenyal khas pada bakso aci.
3. Tepung Sagu (2 sendok makan): Sagu membantu memberikan kelembutan pada bakso.
4. Telur (1 butir): Telur berfungsi sebagai perekat dan memberikan kelembutan pada bakso.
5. Bawang Putih (2 siung): Bawang putih untuk memberikan aroma sedap.
6. Garam dan Merica Secukupnya: Sesuaikan dengan selera Anda.
7. Air Secukupnya: Untuk mencampur adonan hingga konsistensi yang tepat.

 

BACA JUGA:Cara Membuat Bakso Ikan Lezat dan Gampang di Rumah

 

Langkah-langkah Pembuatan Bakso Aci:

1. Campurkan Semua Bahan:

• Tempatkan daging sapi giling dalam wadah besar.
• Tambahkan tepung aci, tepung sagu, telur, bawang putih yang telah dihaluskan, garam, dan merica.
• Aduk rata hingga adonan menjadi kenyal.

2. Bentuk Bakso:

• Ambil sejumput adonan dan bulatkan menjadi bakso kecil.
• Lakukan langkah ini hingga semua adonan habis.

3. Rebus Bakso:

• Didihkan air dalam panci.
• Rebus bakso hingga matang dan mengapung.
• Angkat dan tiriskan bakso.

 

BACA JUGA: Cara Membuat Bakso Urat dengan Sentuhan Khas Rumahan

 

Bahan-bahan untuk Kuah Bakso:

1. Kaldu Sapi (1 liter): Gunakan kaldu sapi yang sudah siap atau buat sendiri untuk rasa yang lebih autentik.
2. Bawang Putih (3 siung): Geprek bawang putih untuk memberikan aroma sedap.
3. Daun Salam (2 lembar): Daun salam memberikan aroma khas.
4. Lengkuas (2 cm): Geprek lengkuas untuk memberikan rasa segar.
5. Garam, Gula, dan Merica Secukupnya: Sesuaikan dengan selera Anda.
6. Daun Seledri dan Bawang Goreng untuk Taburan: Sebagai hiasan.

 

Langkah-langkah Membuat Kuah Bakso:

1. Rebus Kaldu:

• Didihkan kaldu sapi dengan bawang putih, daun salam, dan lengkuas.
• Tambahkan garam, gula, dan merica sesuai selera.

2. Saring Kaldu:

• Setelah mendidih, saring kaldu untuk mendapatkan hasil yang bersih.

3. Penyajian:

• Letakkan bakso dalam mangkuk.
• Siram dengan kuah panas.
• Taburi dengan daun seledri dan bawang goreng sebagai hiasan.

Sumber: