Cara Membuat Bakso Ikan Lezat dan Gampang di Rumah

RADAR JABAR - Bakso, hidangan kenamaan Indonesia, tak hanya memiliki variasi daging sapi atau ayam, tetapi juga dapat diolah dari ikan. Bakso ikan merupakan alternatif yang lezat dan sehat, cocok untuk Anda yang ingin mencoba variasi baru di dapur.

Dengan bahan-bahan yang mudah didapatkan dan langkah-langkah yang sederhana, Anda dapat membuat bakso ikan sendiri di rumah. Berikut resep dan cara pembuatannya:

Bahan-bahan:

1. 500 gram ikan fillet (pilih ikan yang segar dan dagingnya putih, seperti tenggiri atau kakap)
2. 150 gram tepung sagu
3. 2 butir telur
4. 4 siung bawang putih, haluskan
5. 2 sendok teh garam
6. 1 sendok teh merica bubuk
7. 1 sendok teh gula
8. 500 ml air es

BACA JUGA:Cara Membuat Bakso Mercon Gampang di Rumah, Dijamin Enak

Cara Pembuatan:

1. Persiapan Bahan:

Pastikan ikan fillet sudah bersih dari kulit dan tulang. Potong ikan menjadi potongan kecil agar mudah diolah. Haluskan ikan menggunakan food processor atau blender.

2. Campur Bahan Utama:

• Masukkan ikan yang sudah dihaluskan ke dalam wadah besar.
• Tambahkan tepung sagu, telur, bawang putih, garam, merica, dan gula ke dalam wadah yang sama.
• Aduk semua bahan hingga tercampur rata.

3. Proses Pengulitan:

• Tambahkan air es sedikit-sedikit ke dalam adonan sambil terus diuliti hingga adonan kental dan lengket.
• Uleni adonan dengan tangan hingga benar-benar merata dan elastis.

4. Bentuk Adonan:

• Ambil sejumput adonan, bulatkan di antara dua sendok hingga membentuk bola kecil.
• Letakkan bola-bola adonan di atas loyang yang telah diolesi sedikit minyak atau ditaburi tepung agar tidak lengket.

5. Rebus Bakso Ikan:

• Rebus air dalam panci hingga mendidih.
• Masukkan bakso ikan yang telah dibentuk ke dalam air mendidih.
• Masak hingga bakso mengapung dan matang, butuh sekitar 10-15 menit.
• Angkat dan tiriskan bakso.

6. Sajikan dengan Kuah:

• Siapkan kuah kaldu ayam atau ikan sebagai pelengkap.
• Letakkan bakso ikan dalam mangkuk, tuangkan kuah panas di atasnya.
• Hidangkan bakso ikan dengan irisan daun bawang dan seledri sebagai hiasan.

Tips Tambahan:

• Untuk variasi rasa, Anda dapat menambahkan bahan tambahan seperti ebi (udang kering) yang telah dihaluskan atau irisan daun bawang ke dalam adonan.
• Pastikan adonan bakso cukup kenyal dan tidak terlalu lembek dengan cara menambahkan tepung sagu secara bertahap hingga mencapai konsistensi yang diinginkan.
• Gunakan ikan yang segar untuk mendapatkan cita rasa yang lebih nikmat.

Sumber: