Resep Autentik Tomyum yang Lezat, Segar dan Mudah Dibuat

RADAR JABAR - Tomyum, hidangan asal Thailand yang kaya akan cita rasa pedas, asam, dan segar, telah menjadi favorit banyak orang di seluruh dunia.

Kombinasi unik antara rempah-rempah, sayuran, dan protein membuat tomyum cocok dinikmati dalam cuaca apa pun.

Berikut adalah resep autentik dan mudah untuk membuat tomyum sendiri di rumah:

Bahan-Bahan:

1. 500 gram Udang, dikupas dan dibersihkan
2. 200 gram Daging Ayam, potong dadu kecil
3. 200 gram Jamur Shiitake, iris tipis
4. 2 batang Sereh, memarkan
5. 3 lembar Daun Jeruk, sobek-sobek
6. 4 buah Cabai Merah, iris tipis (sesuai selera kepedasan)
7. 3 sendok makan Saus Ikan
8. 3 sendok makan Saus Tiram
9. 2 sendok makan Gula Merah, serut halus
10. 3 sendok makan Air Asam Jawa
11. 1 liter Kaldu Ayam
12. Daun Ketumbar segar, cincang halus (untuk hiasan)
13. Garam secukupnya

Langkah-Langkah:

1. Siapkan Kaldu Ayam:

   • Rebus potongan ayam dengan air hingga mendidih, kemudian tambahkan sereh, daun jeruk, dan garam. Biarkan kaldu mendidih hingga rasa kaldu tercium kuat.

2. Tambahkan Bumbu:

   • Setelah kaldu mendidih, tambahkan saus ikan, saus tiram, gula merah, dan air asam jawa. Aduk rata dan biarkan mendidih kembali.

3. Tambahkan Sayuran:

   • Masukkan jamur shiitake dan cabai merah ke dalam kaldu. Biarkan sayuran matang namun tetap renyah.

4. Tambahkan Udang dan Ayam:

   • Masukkan potongan udang dan ayam ke dalam kaldu. Aduk perlahan hingga bahan-bahan matang sempurna.

5. Koreksi Rasa:

   • Cicipi tomyum dan sesuaikan rasa dengan menambahkan garam atau saus ikan jika diperlukan.

6. Sajikan:

   • Tuang tomyum ke dalam mangkuk saji. Hias dengan daun ketumbar segar untuk memberikan aroma segar yang khas.

7. Nikmati:

   • Sajikan tomyum hangat sebagai hidangan utama, disajikan dengan nasi putih atau mi untuk pengalaman makan yang lebih lengkap.

Dengan mengikuti langkah-langkah sederhana ini, Anda dapat menikmati tomyum yang lezat dan autentik di rumah. Sesuaikan tingkat kepedasan sesuai selera Anda, dan jangan ragu untuk menyesuaikan bahan-bahan dengan preferensi pribadi. Selamat mencoba!

Sumber: