Resep Sederhana untuk Membuat Sup Kimchi Jigae yang Lezat

RADAR JABAR- Kimchi Jigae adalah hidangan sup khas Korea yang terkenal dengan rasa pedas, asam, dan kaya akan rasa gurih.

Berikut adalah resep sederhana untuk membuat Kimchi Jigae yang lezat di rumah.

 

Bahan-Bahan:

1 mangkuk kimchi matang, potong-potong

200 gram daging sapi (pilihan: pork belly), potong dadu kecil

1 blok tahu, potong dadu

1 wortel, potong tipis

1 bawang bombay, iris tipis

3 siung bawang putih, cincang halus

1 liter kaldu ayam atau kaldu sayuran

2 sendok makan gochugaru (serbuk cabai Korea)

1 sendok makan gochujang (pasta cabai Korea)

1 sendok makan minyak wijen

2 sendok makan kecap asin

1 sendok teh gula

Garam secukupnya

Daun bawang, iris tipis (untuk taburan)

 

Langkah-Langkah:

 

1. Persiapkan Bahan:

Potong kimchi, daging sapi, tahu, wortel, bawang bombay, dan bawang putih sesuai dengan petunjuk di atas.

2. Panaskan Minyak:

Panaskan minyak wijen di dalam panci besar atau kuali.

3. Tumis Bawang:

Tumis bawang putih hingga harum, lalu tambahkan potongan daging sapi. Masak hingga daging berubah warna.

4. Tambahkan Kimchi dan Bumbu:

Tambahkan kimchi ke dalam panci dan aduk rata. Masak sebentar hingga kimchi mulai melembut.

Tambahkan gochugaru, gochujang, kecap asin, dan gula. Aduk rata hingga bumbu meresap.

5. Tuangkan Kaldu:

Tuangkan kaldu ayam atau kaldu sayuran ke dalam panci. Biarkan mendidih.

6. Tambahkan Sayuran dan Tahu:

Masukkan wortel, tahu, dan bawang bombay ke dalam panci. Biarkan sayuran dan tahu matang.

7. Koreksi Rasa:

Tambahkan garam secukupnya sesuai dengan selera Anda. Jangan lupa cek keseimbangan rasa pedas, asam, dan gurihnya.

8. Sajikan:

Setelah semua bahan matang dan bumbu meresap, hidangan Kimchi Jigae siap disajikan. Taburi dengan irisan daun bawang sebagai hiasan.

 

Tips Tambahan:

Kimchi yang sudah matang memberikan rasa yang lebih kaya pada Kimchi Jigae. Gunakan kimchi yang sudah fermentasi selama beberapa minggu untuk hasil terbaik.

Jika suka, tambahkan seafood seperti udang atau kerang untuk variasi rasa.

Sajikan Kimchi Jigae panas-panas bersama nasi putih hangat.

Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, Anda dapat dengan mudah membuat Kimchi Jigae yang lezat di rumah. Nikmati sajian hangat ini bersama keluarga atau teman-teman Anda!

Sumber: