Bumbu Halus:
4 butir bawang merah
3 siung bawang putih
5 buah cabai merah keriting
3 buah cabai rawit
1 ruas kunyit
1 ruas jahe
1/2 sdt terasi
Langkah-langkah:
Tumis bumbu halus hingga harum dan matang.
Masukkan potongan dada ayam, aduk hingga berubah warna.
Tambahkan petai, aduk rata.
Masukkan garam dan gula secukupnya, aduk kembali.
Tuang air, masak hingga ayam empuk dan bumbu meresap.
Goreng ayam hingga kecokelatan.