Menu Super Lezat, Cara Membuat Ikan Pesmol Bumbu Kuning Anti Bau Amis!

Bawang-Bawangan: Iris halus bawang merah dan bawang putih. Sangrai kemiri hingga harum. Parut kunyit dan jahe. Potong-potong lengkuas dan serai menjadi bagian yang lebih mudah untuk dihaluskan nanti.

Penggorengan: Panaskan sedikit minyak dalam wajan besar. Tumis bumbu-bumbu yang sudah disiapkan (bawang merah, bawang putih, kunyit, jahe, kemiri, lengkuas, dan serai) hingga harum dan matang. Pastikan untuk mengaduk secara teratur agar tidak gosong.

2. Persiapan Ikan

Bersihkan ikan dan lumuri dengan sedikit garam. Diamkan sebentar agar bumbu meresap ke dalam daging ikan.

3. Memasak Ikan Pesmol

• Perebusan: Setelah bumbu-bumbu telah harum, tambahkan santan kental ke dalam wajan. Aduk rata dan biarkan mendidih dengan api sedang.

• Penyedap Rasa: Tambahkan gula merah atau gula pasir secukupnya untuk memberikan rasa manis yang seimbang. Jangan lupa juga untuk menambahkan garam sesuai selera.

• Perasaan Asam: Tuangkan air asam jawa ke dalam wajan. Aduk kembali dan biarkan mendidih sebentar agar semua bahan tercampur dengan baik.

• Pengentalan: Masukkan potongan ikan ke dalam wajan. Pastikan ikan terendam dalam kuah bumbu. Biarkan ikan matang dengan meresapnya bumbu-bumbu selama beberapa menit. Jangan terlalu lama memasak agar ikan tidak menjadi terlalu lembut.

4. Penyajian:

• Hiasan: Setelah ikan matang, angkat dan letakkan di atas piring saji. Tuangkan sisa bumbu dan kuah di atas ikan.

• Penyempurnaan: Hias dengan irisan cabai merah, daun bawang, dan seledri untuk memberikan sentuhan warna dan aroma segar yang menarik.

Kesimpulan:

Membuat ikan pesmol bumbu kuning memang membutuhkan beberapa langkah, namun hasil akhirnya yang lezat dan memikat tentu sebanding dengan usaha yang dikeluarkan.

Dengan mengikuti resep di atas dan memperhatikan detail-detailnya, Anda dapat menciptakan hidangan yang enak dan istimewa untuk dinikmati bersama keluarga dan teman. Selamat mencoba dan selamat menikmati hidangan ikan pesmol bumbu kuning yang lezat!